大家好，今天的值班编导是路小路！

老北京油炒面，是不是很多食客心底里的一道菜呢？学会了您也回家自己试试吧！

老北京油炒面

主料：面粉 芝麻 白糖

辅料：香油 坚果 果脯

步骤一：  面粉用微火炒熟颜色变成浅咖啡色即可取出后过箩晾凉备用。  

步骤二：   芝麻炒熟擀碎，坚果、果脯切碎备用

步骤三：  面用香油搓均加芝麻、白糖和均匀，碗中放适量油炒面加开水冲透，拌上芝麻果料就可以了
 
 

孜然麻豆腐

主料：豆豉 麻豆腐

辅料：辣椒 葱 孜然粒

步骤一：绿豆泡12个小时加水打成豆浆，静置分层后加入已做好的豆汁发酵，发酵后小火熬煮，挤出治水留下的干豆渣即是麻豆腐。

步骤二： 豆豉用水浸泡麻豆腐用水澥成稀糊状

步骤三： 锅中做油爆香葱蒜，放入豆豉炒香，倒入麻豆腐大火烧开改小火炒熟盛出撒上香葱

步骤四： 另起锅放油，放入辣椒油温热后放入孜然粒，浇在麻豆腐上这道菜就做好了！