今日值班坛主：食全食美史努比

天气貌似不冷，也需补充能量！今晚的节目不知道大家都看了没有？两道菜的详细做法，马上发上来，您有空的时候，可以试着做一做，充实一下自家的节日菜单！

干烧桂鱼

主料：桂鱼

辅料：五花肉 香菇 冬笋

做法：

步骤一：桂鱼一侧打十字花刀 一侧打一字花刀 入锅炸制两面金黄盛出备用

步骤二：另起锅 放少许油 煸炒五花肉 下入姜蒜煸香 放入葱末继续煸炒放笋丁 香菇丁

步骤三：加入辣酱 煸出红油 烹料酒加入开水 放入桂鱼

步骤四：调味时加盐 加白糖 加米醋 小火炖25分钟 出盘时搭配煮好的菜汁面 风味更加独特

干菜花烧鸭腿

主料：干菜花 鸭腿

辅料：干辣椒 葱姜蒜

做法：

步骤一：干菜花用温水泡开 鸭腿切块 放入冷水中浸泡

步骤二：鸭块沥干水分 加料酒食用盐 抓匀

步骤三：锅内油热 放鸭块 煸干水分放入葱姜蒜 干辣椒 草果  肉蔻 丁香

       八角 花椒 香叶 白芷 桂皮

步骤四：调味时加入酱油 白糖 料酒 放干菜花 加开水 盖盖炖10分钟 即可出锅