值班坛主：食全食美史努比

滑炒带鱼

主料：带鱼

辅料：豆豉 青红椒 葱 蒜

做法：

步骤一：带鱼沿脊背片开 取肉去骨加盐 料酒 干淀粉抓匀

步骤二：油温三成热时下入鱼肉放入青红椒条 鱼肉定型盛出

步骤三：小火煸炒豆豉 加入蒜片葱片 加酱油 加水 料酒 米醋 加盐 白糖 勾水淀粉

步骤四：下入带鱼 翻炒均匀即可出锅

薄皮包子

主料：面粉 羊后腿肉

辅料：羊尾油 紫皮洋葱 孜然粒

做法：

步骤一：面粉用开水和成面团 饧5—10分钟

步骤二：羊后腿肉切丁 羊尾油切丁 紫皮洋葱切丁

步骤三：将羊肉和羊尾油混合 放花椒水放入洋葱丁 加盐 加孜然粒拌匀

步骤四：面皮擀薄 包入馅料 冷水上屉蒸15分钟 即可食用