值班导演：谷子

今天这位大厨不简单，小小年纪，拜师学艺，奔的就是大厨的手艺，大师的风范，他精通雕刻，各种食材经过他的妙手生花，个个造型栩栩如生，这就是来自内蒙古的厍强大厨

姚玉荣 擅长河南烩面、红烧鸭

魏爱敏  爱做爱琢磨美食 擅长做馅饼、菜馍、打卤面等

内蒙古排骨焖面

主料：排骨、五花肉、手擀面 豆角、土豆

辅料：花椒粉  胡椒粉 番茄酱

步骤一（大厨口述）

步骤二 炒锅上火下入五花肉和排骨煸炒，再放入葱姜 辣椒，放入酱油 花椒粉 胡椒粉 调味，再放入土豆条，再放入番茄酱盐，加入开水小火炖10分钟

步骤三 下入豆角，再放入面条小火焖制七八分钟，最后将面与菜搅拌均匀即可

关键点

排骨与五花肉的比例是1：1

放花椒粉去腥提鲜；

加入番茄酱增加菜料的鲜美味道

一定要加入开水炖肉 更香更嫩

水和面的比例是1：1 　

出锅时将面条打散，均匀蘸上汤汁后再关火