家乡汆烫肉 

主料：瘦肉 鸡蛋

辅料：豆苗 豆瓣

  
 
步骤一：里脊肉切成细粒放置碗中，加少许盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡蛋 、淀粉搅拌上劲。

步骤二： 锅上底油放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜末，加酱油，料酒，加热汤放盐，汤开后捞出废料

步骤三：用小勺将搅拌好的瘦肉馅舀在汤中定型煮熟后放入豆苗焯烫一下盛出

步骤四：汤中加盐，胡椒粉，香油调味浇在汆烫好的肉和豆苗上这道菜就做好了