坛主：谷子

学菜嘉宾：潘潘猫

大厨：李德春 五粮液会馆主厨 国家一级厨师 从事20多年烹饪工作，擅长川菜，做菜理念是营养健康，对菜的原料和烹饪方法十分讲究

菜羹香芋

http://www.xa01.com/d/file/20091102/small98eb8a97cd844636727398f19d8aa8ae.jpg菠菜、香芋

猪油 香葱 料酒 淀粉

步骤一 香芋切成小块蒸熟待用 菠菜洗净切碎

步骤二 猪油下入锅中，再放入菠菜碎炒一下放入清水，加入盐调味，再放入香芋块，放少许料酒烧两分钟,下水淀粉勾芡，起锅时撒上葱花即可

关键点：

• 芋头切块蒸15分钟即可
• 菠菜摞着切更容易切碎
• 加入猪油可以去菠菜的苦涩味口感更香
• 如果放入高汤，味道更鲜
• 料酒少加 避免味道太重