值班编导：老K

食全食美食在私房菜，今天将为您带来一道河北唐山特色过年没事炸格扎圈，不论是不是听说过，但是它肯定能丰富您家过年的餐桌，而且这道菜还心系着私家菜主的念家之情，眼看就要过年了，还不用这么一道有新鲜又有特色的家乡美食招待家人呢？

主料：绿豆面咯吱   肉馅

辅料：盐 葱姜 料酒

步骤一：肉馅中加入一小勺料酒，一勺生抽少许盐切好的葱姜末，搅拌均匀以后加入少许食用油腌制5分钟。

步骤二：面粉中加上水调成面糊，搅拌均匀后备用，咯扎上抹上腌好的肉馅再抹上调好的面糊，卷成卷后备用。

步骤三：油温5成热下入卷好的咯扎，炸至金黄后捞出，冷却后改刀切成咯扎圈，油温再到5成热后下入切好的咯扎圈炸至金黄这道菜就做好了。