大家好，值班编导路小路，为您送上美味菜谱，就算是错过了我们的节目您也能及时获取到菜谱信息，不过当然还是希望您能如期守候在电视机前哦！

仲强，国家级技师，高级烹调师，从厨15年，善常做新派鲁菜就职于北京玉明株国际商务会馆总厨。

虎皮椒鳝鱼

鳝鱼 尖椒

小米辣 韭菜 蒸鱼豉油蒜子

步骤一：鳝鱼改刀成片备用

步骤二：尖椒下油锅煎至出虎皮色控油晾凉切成圈备用。

步骤三：锅上火加油，下入蒜子炒香，下入鳝片大火煸炒制5成熟下入小米辣煸炒加入白酒、蒸鱼豉油，生抽，白胡椒粉调味，

步骤四：下入切好的尖椒圈出锅前放入韭莱段，滴上两滴醋去腥，翻炒匀均装盘上桌即可。

私家菜绝对够新鲜，您看到没？跟咱们平时吃的炸耦合还有点像，不过这道是咱们私家菜主鄂阿姨的拿手好菜炸菇合，绝对的营养又好味，适合您家里的老人和孩子。

 
炸菇盒

鲜香菇 肉馅

荸荠 西兰花 面粉 玉米淀粉

步骤一：鲜香菇去蒂在菇伞上轻划十字刀备用；

步骤二：肉馅中加入料酒，葱姜末，盐，荸荠碎搅匀将调好的馅料添入香菇内备用

步骤三：西兰花焯水后加入盐，香油，糖调味摆盘备用

步骤四：玉米粉、面粉加少许盐、胡椒粉调成面糊，将每个茹盒沾一层面糊后，放入油锅中炸至酥黄时捞出放在西兰花的周围这道菜就做好啦