1、泥鳅入锅焯水；鸭血切块焯水 加少许盐；

2、锅内放菜籽油 香辣油 油热后放花椒、下泡姜 泡椒 蒜粒 辣酱翻炒出香味 加入料酒和开水 下入泥鳅煮15分钟

3、放入鸭血稍煮2分钟；加入糖 五香粉调味出锅撒青蒜段

4、另起锅加热菜籽油 下入麻椒，将油和麻椒浇在口福泥鳅上面即可

酱香土豆炒腊肉

主料：腊肉 土豆

辅料：黄豆酱 尖椒 小香葱

做法：

1、腊肉 土豆分别切片

2、腊肉入锅焯水

3、锅内放油下入土豆片煸金黄，放入尖椒炒出香味 放姜蒜 腊肉

4、加入黄豆酱 白胡椒粉调味，加入香葱末即可出锅