编导——小乐儿

      荠菜豆腐味的元宵，别说吃了，估计您听都没听说过，春节期间吃多大鱼大肉，赶上元宵节，也给您家的餐桌改善改善怎么样?那赶快跟白大厨学学这道健康经济的荠菜豆腐“元宵”吧  

今日厨—白常继

全国烹饪大师，

高级烹饪技师，

现南北一家行政总厨，

多次参加北京电视台食全食美节目录制，深受观众喜爱

您点菜大厨做——荠菜豆腐丸子 

主料： 北豆腐，荠菜
 辅料： 糯米粉 

制作方法：

1. 首先将荠菜切碎，豆腐碾成泥放入大碗中

2.加入荠菜，姜末，盐，鸡精，胡椒粉，香油，葱花搅拌均匀

3.将馅料做成丸子，均匀裹上一层糯米粉

4.水开后将丸子下入锅中，小火煮熟，无需调味，即可食用。 

私家菜—— 南瓜蒸包 

主料： 高筋面粉，南瓜 
辅料： 泡打粉，酵母粉，虾仁，猪肉馅，韭菜 

制作方法：

1.首先在面粉中加入泡打粉，酵母粉拌均匀，加入蒸好的南瓜，和成面团放在一边饧一会

2.将虾切成大粒备用

3.在猪肉馅中加入姜，葱，盐，料酒，酱油，胡椒粉，虾仁，油，香油，调均匀

4.再加入切好的韭菜末，搅拌均匀备用

5.将饧好的面擀成包子皮，包成包子

6.锅烧热后，在屉上抹油，将包子上锅，蒸熟，黄澄澄的包子就做好了。