值班编导路小路 跟大家问好了！

实在抱歉电脑重新装了系统，很多软件和素材都没匹配好

没办法帮大家截出精美的图片，所以只能拖了两天调整好了才发上来

让您久等了，闲话少说这就上菜！

春韭萝卜饺

主料：白萝卜

辅料：虾肉 猪肉 韭菜 香菜

1. 将萝卜用刀片成薄片，在家也可用擦子擦成薄片，放入盐水中浸泡
2. 鲜虾肉斩成大粒，加入适量的肉碎再加入姜末和韭菜
3. 加入生油搅匀，加入盐，鸡粉，白胡椒粉，香油调味
4. 将泡好的白萝卜片用热水烫一下，取出过凉水
5. 擦干水分平放在案板上，撒上薄面
6.  用萝卜做皮，包人调好的馅，做成萝卜饺
7. 锅中坐水冒鱼眼泡时下入饺子让热水慢慢浸熟
8. 取一碗放入韭菜段，香菜，盐，鸡精
9. 将饺子连汤带料捞出即可
   

路小路小唠叨：

• 萝卜片成片要在盐水中浸泡一会儿更有韧劲
• 虾肉馅要朝一个方向搅匀上劲儿
• 怕饺子破皮可以用淀粉或面粉涂抹在接缝处
• 萝卜饺直接在水中浸熟不可在沸水中煮

家传碗蒸肉

主料：五花肉

辅料：花椒 大料 桂皮 香叶 白酒

1. 我们最好选择大五花肉，切成容器大小长短的厚片
2. 将切好的五花肉肉皮向下放入碗中
3. 雪里蕻洗净后切成寸断备用
4. 将白酒淋入肉片抓匀腌制去腥
5. 加入盐，酱油，然后码上雪里蕻
6. 再放入桂皮、香叶、八角和葱段姜片，然后上锅蒸一个半小时
7. 趁蒸的时间做一个发面锅盔
8. 把用面肥发好的面加入适量的碱揉匀
9. 揉好后擀成饼铛大小的圆饼放在饼铛上烙熟
10. 肉蒸好后取出调料，倒扣在盘子中就可以吃啦

路小路小唠叨：

• 最好选用肥肉偏多的大五花做这道菜
• 用白酒腌肉去除肉的腥味效果更好
• 碗蒸肉里加上桂皮 香叶 八角 葱段和姜片一起蒸制

新年新气象，菜谱为您更新完了，希望您天天好心情

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