大家好今天的值班编导是，路小路！

今天是腊八节，你喝腊八粥了吗？

一招鲜里给您介绍了营养健康的新式腊八粥您学会了吗？

新年伊始，给您送上路小路为您挑选的第一顿晚餐

希望新的一年里能陪伴您度过每顿美好又温饱营养又健康的美餐！

上菜啦！

粉蒸肉

主料：带皮花肉

辅料：蒸肉米粉  甜面酱  桂皮 八角 花椒

做法：

1. 将五花肉带皮切成长8厘米厚2厘米的片
2. 用甜面酱，料酒，酱油，盐，糖，大料，桂皮，花椒，葱段，姜片，食用油调成碗汁
3. 拌匀后将肉腌制几个小时
4. 蒸肉米粉倒入腌好的肉中搅拌均匀
5. 肉皮向下将裹上米粉的肉片码在碗中
6. 腌制时用的葱段姜片也一同码入碗中
7. 大火上汽后上锅蒸上1个半小时
8. 蒸肉过程中要打开盖子给肉抖点水
9. 最后起锅时把葱姜挑出翻扣在盘子上撒上小香葱即可食用

路小路小唠叨：

• 五花肉要带皮切成8厘米长2厘米厚的片
• 用瘦的五花肉做粉蒸肉在腌制时加适量水可让肉更嫩
• 一斤肉五花肉可加三两左右的米粉调匀

紫米发糕

主料：紫米 玉米面 白面

辅料：酵母 红枣

做法：

1. 我们用综合料理机将紫米磨碎
2. 加入白面和玉米面，各种面的比例为1:2:1
3. 然后加入适量的酵母粉
4. 用温水把面活好饧发一晚上
5. 红枣用剪子绞碎备用
6. 将发好的面中加入适量的碱水活匀
7. 加入红枣碎，葡萄干活匀
8. 冷水上锅把和好的面倒入笼屉中
9. 在火上蒸30分钟就可以吃啦

路小路小唠叨：

• 紫米用料理机打碎成细颗粒状即可
• 紫米，玉米面和白面的比例是1：1:2
• 面可以活的稀一点让紫米碎粒充分吸收水份
• 适量的碱调成碱水更容易活匀

热线问题：

干芥菜怎么吃？

用热水焯烫后把水挤干切成末炒肉或者做扣肉的底菜或者蒸鸡肉

问滑溜里脊需要几成热的油温？

热锅凉油加油后即可下里脊

酒枣怎么做？

一斤红枣洗干净后放在罐子中加二两白酒、少许盐

加盖后放置阴凉通风处五至十天即可

营养问题：

紫米有滋阴补肾、健脾养肝、明目活血的作用对吗？

A对B不对   答案：A对