加载中…12月22号晚餐：煲仔饭+红菜汤
(2010-12-24 09:23:02)
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美食 |
食全食美史努比继续上菜哈！
煲仔饭
主料：大米 糯米 鸡腿 广东香肠
辅料： 香菇 油菜
做法：
4、然后我们做料汁，锅内放2勺水，将香菜根和胡萝卜放入，加入3瓷勺酱油，再加入桂皮和八角，2小勺白糖，加入一小勺蚝油提鲜，最后加一点鸡精，过滤后浇在做好的煲仔饭上面，吃起来绝对是香喷喷、热热乎乎！还等什么？赶快为家人也做上这么一道暖心菜吧！
红菜汤
主料：牛肉 土豆 胡萝卜 圆白菜
辅料：洋葱 芹菜
做法：
1、牛肉切块后，放入冷水中浸泡一小时，然后放入凉水锅中，让其慢慢析出杂质和血水，锅开后打去浮沫
2、将血水倒进锅中，随着血水的加入，汤也会由浑浊变为清澈，然后转至高压锅中，放入香叶和姜片，压10分钟
3、配菜胡萝卜切成滚刀块，芹菜切斜段，土豆切滚刀块，洋葱和圆白菜切大块
4、牛肉七八成熟的时候，加入所有配菜，开锅后放入辣酱油，再放入两小碗番茄沙司，一小袋白胡椒粉
5、关火之前，倒入一袋牛奶，最后加入适量盐调味，好了，这道有菜有肉，营养丰富的红菜汤就算是做得了
温馨提示：
民间素有“夏补三伏，冬补三九”的说法。冬至，我们应该补什么呢？营养专家仝老师做客《食全食美》，告诉我们冬天吃什么可以预防感冒？吃什么可以降糖降脂？吃什么可以预防口腔溃疡？同时，她还带来一道红菜汤，给这个冬天加加温！煲仔饭是很多年轻人的最爱，米饭粒粒干香，鸡肉块块滑嫩，再浇上特有的料汁，想想都要流口水。赶快跟着李大厨学学这道暖暖和和的煲仔饭吧！
煲仔饭
主料：大米 糯米 鸡腿 广东香肠
辅料： 香菇 油菜
做法：
1、糯米与大米的比例为1:3，提前浸泡20分钟，砂锅中放入5手勺热水，然后把米放进去，为了口感更香，加一点食用油，大火煮开
2、接下来咱们把鸡腿去骨，斜刀片成片，把鸡腿肉、香菇和葱姜放在一起腌制，加入一勺半料酒，少半勺蚝油、一点点老抽，加点糖提鲜，加入少许鸡粉和盐，再加入白胡椒粉抓匀，然后加一点生粉继续抓匀，最后放一点香油，腌制5分钟。
3、米饭八成熟时，放入鸡腿肉和广东香肠还有焯好的油菜心4、然后我们做料汁，锅内放2勺水，将香菜根和胡萝卜放入，加入3瓷勺酱油，再加入桂皮和八角，2小勺白糖，加入一小勺蚝油提鲜，最后加一点鸡精，过滤后浇在做好的煲仔饭上面，吃起来绝对是香喷喷、热热乎乎！还等什么？赶快为家人也做上这么一道暖心菜吧！
红菜汤
主料：牛肉 土豆 胡萝卜 圆白菜
辅料：洋葱 芹菜
做法：
1、牛肉切块后，放入冷水中浸泡一小时，然后放入凉水锅中，让其慢慢析出杂质和血水，锅开后打去浮沫
2、将血水倒进锅中，随着血水的加入，汤也会由浑浊变为清澈，然后转至高压锅中，放入香叶和姜片，压10分钟
3、配菜胡萝卜切成滚刀块，芹菜切斜段，土豆切滚刀块，洋葱和圆白菜切大块
4、牛肉七八成熟的时候，加入所有配菜，开锅后放入辣酱油，再放入两小碗番茄沙司，一小袋白胡椒粉
5、关火之前，倒入一袋牛奶，最后加入适量盐调味，好了，这道有菜有肉，营养丰富的红菜汤就算是做得了
温馨提示：
1、冬季常吃胡萝卜 可预防感冒
2、治疗口腔溃疡小妙招：
将圆白菜榨成汁饮用 可有效愈合溃疡面
3、营养专家建议：
绿叶菜要现买现吃 炒完就吃 不隔顿 不隔夜
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