2010年12月10号晚餐:干炒牛河+香蕉蛋糕
(2010-12-10 23:17:43)
标签:
美食 |
大家好!史努比来上菜咯~
饭店里点击率很高的干炒牛河,现如今也能在家轻松做了,您只要按照李大厨教您的方法,就一定能炒出好吃的干炒牛河来,而且味道绝不比馆子里的差。私家菜主李浩带您参观西点工作室,教您做好吃的蛋糕。您相信吗?只要三两面粉、三个鸡蛋、三根香蕉,就能做出香蕉蛋糕了,吃上一口,绵软中夹带着清香,淡淡的甜回味无穷。
干炒牛河
主料:河粉 牛里脊
辅料:绿豆芽 彩椒 洋葱 鸡蛋
1、牛里脊切片,加入料酒、盐和小苏打,抓匀
2、加清水,再加入一勺酱油和适量生粉,最后加入一点食用油抓匀腌制4小时
3、油温四成热时,将牛肉滑炒至五成熟盛出
4、另起锅,油出现花纹时下入河粉,放入盐和鸡粉,再放一勺老抽上色,下入蚝油
5、翻炒均匀后,放入豆芽、洋葱、彩椒、香葱段,出锅后把蛋皮丝放在上面,这道干炒牛河就可以吃了。
香蕉蛋糕
主料:
中筋面粉
辅料: 核桃仁 泡打粉 苏打粉 桂皮粉
做法:
1、在盆中打入3个鸡蛋,156克面粉过一下筛
2、放入5克泡打粉,1点25克苏打粉,为了中和香蕉的味道再放入2克桂皮粉混合均匀
3、接下来把鸡蛋打发,100克白砂糖分两次放入,打到蛋液粘稠,成丝带状时,慢慢加入125克色
4、再将面粉分三次放入,上下翻拌,最后放入香蕉泥和烤好的核桃仁
5、拌匀后倒入模具中,烤箱上下火180度,烤40分钟,香蕉蛋糕就做好了。