大家好，我是路小路，天是真的凉了，如果冬天时候女生容易手脚冰冷，一定要习惯用热水泡脚，多吃温补的食物，比如羊肉，牛肉，红枣，红豆……好好爱护自己最重要！

    下面开始吃饭啦！

    是什么菜连皇帝都说好吃？什么菜能从遥远的年代流传到今天？宫廷夹板，名字挺好听，来历是传奇，口味很悠长，口感丰富，清汤香滑夹板香酥，您一定不能错过这道宁夏的地方美食！来自台湾的川菜？这点我们还是头一次听说！微辣微酸，汤汁浓稠，里边有让人回味的鸭血，肥肠还有开胃的酸菜让您吃了忘不掉！

五更肠旺

主料：猪大肠

辅料：鸭血 酸菜 青蒜 豆瓣酱 花椒干辣椒

1. 将猪大肠用盐和醋多次清洗煮好，切成段
2. 锅中加一份食用油两份香油
3. 加入葱姜蒜，八角，把改刀好的大肠煸透炒香
4. 加入糖炒上色，加入料酒，酱油和高汤以没过大肠为好
5. 将大肠烧熟盛出备用
6. 鸭血切块，酸菜，青蒜切段
7. 将锅中放色拉油和香油下入郫县豆瓣炒香
8. 下入辣椒葱姜蒜爆香，下入酸菜，热汤，下入鸭血，小火煮三分钟
9. 放入猪大肠，淋上水淀粉
10. 最后加入香油下入青蒜关火出锅即可

路小路小唠叨：

• 炒肥肠时要加一份食用油和两份香油
• 肥肠一定要炒熟炒透再把葱姜蒜和八角捡出
• 郫县豆瓣和酸菜都有咸味所以烹调过程中可以不加盐
• 最后用淋芡的手法芡汁不要太厚

宫廷夹板

主料：面粉 鸡蛋 肉馅

辅料：香菜 胡萝卜 盐 料酒五香粉酱油

1. 半斤肉馅加入料酒，酱油，咸盐向一个方向搅匀上劲
2. 蒸熟的胡萝卜切成小粒拌入肉馅中再加入面粉起到粘合作用
3. 半斤面粉用两个鸡蛋和面，擀成两个薄面片
4. 把调好味儿的肉馅夹在面片中间擀匀
5. 切成菱形小块儿在油锅中煎炸至金黄，捞出备用
6. 水发木耳，粉条，方火腿和香菜改刀备用
7. 锅中加热汤，下入木耳粉条煮软后下入夹板
8. 再依次下入火腿，葱姜蒜，放入酱油，料酒，盐，鸡精调味
9. 关火后放入香菜末加入少许香油就可以出锅啦

路小路小唠叨：

• 肉馅中要加入蒸熟的胡萝卜和面粉朝一个方向搅匀上劲
• 两张面片要擀的尽量薄一些
• 夹板要用中火炸透火太大容易外面焦了里面还没熟
• 配料可以依据个人口味更换和添加
• 关火后放入香菜淋入香油即可出锅

营养问题：一定量的中筋面粉蛋白质含量是多少？

A：8%-10%    B：12%-15% A：蛋白质含量：8%-10%