大家好，今天的值班编导是路小路！！

    简直是一周之内全民皆微博，我们已经出手稍迟了，好在我们有非常结实的群众基础，谢谢大家的支持！

    今晚上您几点到家的有没有堵在路上，不过要是能回家美美的吃上一顿也就什么疲劳都能消除了吧，那咱们这就开饭！

    隆福寺里的传统吃食，老北京们垂涎的美味扒糕，牛大厨手把手教您在自己厨房里做，传统配料老手艺，保证让您吃得过瘾。您酷爱金针菇的美味吗？恰巧您又喜爱面食一族?金针菇肉丝面，金针菇比肉丝美味，姜丝还比金针菇好吃，学会这道菜绝对让您大饱口福！这个夏季清爽快捷美味，随您选择随您享受！

扒糕

主料：荠麦面

辅料：胡萝卜 芥末粉大蒜

1. 
   咱们按一碗荞麦面两碗水的比例把荞麦面在开水中烫熟
2. 水开时加点盐调底口，再下入荞麦面顺一个方向搅拌上劲
3. 放在小碗中晾凉再放入冰箱冷藏几个小时就可以做好扒糕
4. 吃的时候咱们把它切成菱形条
5. 芥末粉加开水搅匀放在火边发一会儿
6. 蒜拍成泥，放入小碗中
7. 加入芝麻酱、花椒油、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、鸡精和发好的芥末调匀备用
8. 最后把事先腌好的胡萝卜条和切好的香菜加上拌上料汁就能吃了

路小路小唠叨：

• 做扒糕面和水的比例是1:2
• 荞麦面要顺一个方向搅匀上劲口感才能劲道
• 扒糕一定要随拌随吃
• 做扒糕料汁最纯正的配料就是芥末粉
• 芥末粉要想迅速发好可以上锅稍微蒸一下
• 切扒糕时刀上一定不能沾水

您酷爱金针菇的美味吗？恰巧您又喜爱面食一族？金针菇肉丝面，金针菇比肉丝美味，姜丝还比金针菇好吃，酱香色浓，美味爽口，今天的私家菜绝对让您大饱口福！

金针菇肉丝面

主料：金针茹

辅料：里脊肉 姜丝  香菜

1. 里脊肉切丝，用料酒和淀粉上浆抓匀，大量姜切丝，金针菇去掉根部，
2. 锅中下底油，油温6-7成热时，将肉丝、姜丝一起煸炒，加料酒然后下入金针菇
3. 酱油用水稀释后倒入锅中，加盐调味儿，关火后加一勺鸡精即可出锅
4. 出锅后，淋少许香油，将砌好青蒜末放入调味
5. 最后把卤浇在过了凉的面条上就是美味的金针菇肉丝面

路小路小唠叨：

• 这道菜里姜丝一样好吃一定要多放些姜丝
• 金针菇根部要多去掉一些保持口感
• 姜丝和肉丝一起下锅炒更容易出味道
• 酱油要加水稀释避免产生糊酱油味儿

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营养问题：金针菇也适合高血压患者和肥胖者食用吗？A适合B不适合  答案是A适合