编导——小乐儿

     一部《乔家大院》让我们知道了山西有个祁县，今天我们的嘉宾就为您带来了一道祁县的特色小吃，就连白大厨都赞不绝口！保证您花很少的钱，三十分钟准时开饭！怎么样？是不是很心动啊？
   

今日厨—白常继

全国烹饪大师，

高级烹饪技师，

现南北一家行政总厨，

多次参加北京电视台食全食美节目录制，深受观众喜爱

您点菜大厨做——温拌腰片

主料： 腰子
辅料： 小黄瓜，葱，香菜，青红椒，黄豆酱，海鲜酱

制作方法：

1.首先把小黄瓜切片，葱切片，香菜切段，青红椒切块备用

2.腰子切薄片，在清水中加入花椒粒，白醋，调均匀，将腰片放入浸泡

3.在黄豆酱中加入海鲜酱，鸡精，盐，醋，酱油调成酱汁备用

4.把腰片放在清水中清洗一下后，用开水烫熟，把熟了的腰片，切好的配菜放在酱汁中，搅拌均匀

5.撒上芝麻就可以食用了。

私家菜——菜疙瘩

主料： 面粉，茄子
辅料： 葱，蒜

 制作方法：

1.首先把茄子去皮，改刀成块，过一下凉水，捞出装在大碗中。均匀裹上面粉，上锅蒸

2.把蒸好的茄子倒在案板上晾凉

3.锅中倒油，把切好的葱蒜下锅

4.出香后，下入茄子丁，加入盐

5.翻炒片刻后加入鸡精，香油，就可以出锅了。