大家好，今天的值班编导是路小路！

    桑拿天，日子过得不舒服呦，所以7月份让大家“快乐一夏 30分钟轻松做美食”，做的都是简单，快捷，清凉，应季的菜品，一定要关注咱们得节目哦！

    今天，换了字体颜色和图片的版式，也是希望大家能够常看常新，我们每天都在用同样的热情来对待节目，对待观众，希望在细节上您能感受得到……

    土豆无人不知无人不爱，今天做的这道绝不是普通的土豆丝，它叫孜然沙土豆，沙土豆是土豆的一个品种口感沙绵甘甜，最适合做这道菜，它是既能当菜品还能当主食，一菜两吃，解决您在夏天下厨的忧愁。芥辣虾球时下也是红遍了咱京城各大饭店，芥辣爽口，虾仁弹牙，这道菜那也是孩子们的最爱，炎炎夏日做上这么一道菜，保证孩子胃口大开，材料简单，制作方便，您还不赶快跟咱们的私家菜主学学这道菜？

孜然沙土豆 主料：沙土豆 辅料：青、红椒 孜然 葱姜蒜

1. 我们选择紫皮的沙土豆，将土豆去皮切成丝
2. 加入适量面粉裹匀，蒸锅水开后把土豆丝蒸5分钟
3. 取出抖散晾凉
4. 把青红椒和干辣椒改刀备用
5. 锅中放少许底油，油温3成热
6. 下入干辣椒、生孜然，葱 姜 蒜爆香
7. 然后下入青红椒丝和土豆丝迅速翻炒
8. 加盐和鸡精调味，再次下入青红椒丝
9. 最后加入熟孜然翻炒几下就可以出锅啦

路小路小唠叨：

• 想吃到沙沙绵绵的土豆在烹制前不要用水浸泡
• 面粉要一点一点加入使之均匀裹在土豆丝上
• 锅开后放入土豆蒸五分钟即可时间切忌不可过长
• 油温两三成热时即可下入生孜然
• 最后撒上熟孜然翻炒即可出锅

炎炎夏日，这道菜是既能满足您对美食的需求，又不用您在厨房里忍受高温和油烟，而且它还是时下各大饭店里的招牌菜，深受食客喜爱，芥辣爽口，虾仁弹牙，冷吃热吃味道都好老人孩子都会喜爱保您家人胃口大开！

芥辣虾球

主料：海白虾

辅料：西兰花千岛酱 蛋黄酱 酸黄瓜 芥未酱 红椒

1. 鲜虾去头去尾把虾仁剥出，虾仁开背备用
2. 用一只鸡蛋的蛋清打发后加适量淀粉调成蛋清糊裹在虾仁上
3. 锅中做开水，加适量食用油下入西兰花炒熟备用
4. 然后下入裹糊的虾仁也在水中炒熟，捞出备用
5. 我们把两勺的千岛酱三勺蛋黄酱混合
6. 加入芥未酱调匀加上切碎的酸黄瓜丁和红椒丝
7. 然后拌入到虾仁中清爽可口的芥辣虾球就可以吃啦

路小路小唠叨：

• 高丽糊要顺一个方向迅速搅拌，且容器中不能有水
• 千岛酱和蛋黄酱的比例为2:3
• 此菜品冷热都能吃非常适合夏季食用

芥末的原产地是哪里？ A日本   B中国   C美国   答案：B中国

热线问题：

A:江米面和糯米面是一种东西吗?有什么区别?

Q:地区不同叫法不同，是一种食材吃法做法基本相同

A:卤肉要放盐吗？是卤好的肉炒的时候放，还是在卤的时候就放？

Q:卤肉时就要放盐，要在肉卤的基本熟了的时候放

A:怎样区分肉蟹和膏蟹？

Q:看螃蟹的脐，长脐是肉蟹是公的，圆脐是膏蟹是母的