值班坛主:小蝈蝈

    今天可是咱食全食美京郊行的最后一站了，火旺带咱去的是山清水秀的怀柔，清晨，伴着第一缕

金色的阳光，一股清淡诱人的小吃香味儿，便弥漫在京北深山，一个充满浓郁满族色彩的小山村里，

闻着香味儿，您就到了京北闻名的满族美食村，去过那的朋友，大都很难忘记那独特的香味儿，今儿

的美食之旅，就带您去尝一尝这地地道道的、喷香喷香的大油饼，以及别具特色的、油而不腻的宫廷

熏肉

柏木熏肉

主料：五花肉

辅料：柏木屑

调料：大蒜、陈醋、甜面酱、酱豆腐、料酒

回顾：1、把准备好的五花肉切成大块，然后放在老汤里煮三个半小时

      2、接下来调碗汁，5、6瓣拍碎的大蒜、两勺陈醋、适量的甜面酱、一块酱豆腐和一勺料酒给它

         调匀

      3、调好后倒入煮肉的锅里，再煮个半小时，肉就可以出锅了

      4、把准备好的柏木屑放在锅底，然后在屉上放上煮好的肉，大火熏5、6分钟，这道美味的柏木

         熏肉就算做得了

满族特色大油饼

主料：白面

辅料：矾、碱、盐（3矾：2碱：半斤盐）

回顾：1、把三矾、二碱、半斤盐用开水冲开，放到不烫手的时候开始加面，把面和到和家里烙烙饼的

         面软硬程度差不多就可以了

      2、然后把它饧三到四个小时；在案板和擀面杖上沾上油，取一块发好的面，擀成薄片，然后在

         中间划上三刀

      3、油温八九成热的时候下锅，油饼起来后翻面，再有个十几秒，咱这个特色的大油饼就可以吃

         喽~~

明儿的18：10分，是咱食全食美的《吃喝名人访》您可一定不要错过噢~~~