大家好，今天的值班编导又是路小路……

    天气热了，不知道您的胃口怎么样？

    到了炎热的夏天你喜欢吃些什么菜呢？不妨在此飘过的时候给我们留个信儿，更多的了解才能为您更好的服务嘛……今天有点小雨，显得舒适凉爽了很多，您有没有在家看完咱们今天的节目啊？还是希望大家多提宝贵意见啊~好了，闲话不多说，咱们这就上菜吧！

    俗话说：药补不如食补，日常饮食养生作用咱可不能忽视。焦大厨教您做道鲜嫩爽口、操作简单的时令养生菜，只要在食材的选择和搭配上稍加留意，您就能得到更多的营养和健康，虾仁怎样炒能饱满透亮，韭菜怎样炒能保证口感和营养？技巧您在节目里找！什么点心真的能够入口即化？当然可以啦，这都是“搓面”的功劳，它还有坚果的香脆，果干的酸甜，您在家做还特别方便，点心做好两周都不会坏，您也不妨一次多做点，家里备一点，旅行还能带一点！

虾仁豆嘴炒韭菜

主料：鲜虾仁 豆嘴 韭菜

辅料：姜丝 淀粉 鸡蛋

1. 发好的豆嘴在开水中炒烫去腥
2. 虾仁加料酒，盐，白胡椒粉腌制片刻
3. 用鸡蛋清和淀粉调成蛋清糊，把腌好的虾仁放入糊中抓匀
4. 韭菜切成3cm长的小段
5. 油烧热先滑炒虾仁，等虾仁变色定型后捞出备用
6. 姜丝炝锅，下入焯好的豆嘴
7. 然后下入韭菜根部，虾仁，烹入料酒，离火加盐，白胡椒粉和糖调味
8. 最后下入韭菜叶，翻炒两下就可以出锅了！

路小路小嘱咐：

春天最适宜吃韭菜，有补肾壮阳之功效

黄豆每天用水洗一遍用湿毛巾盖上压上重物三四天可发成豆嘴

豆嘴在食用前要用开水炒烫去腥

虾仁下锅不要立即搅动以免脱糊

韭菜的根部和叶子要分开下锅

尽量离火调味以免温度过高影响食材口感

色泽金黄的一道小点心，有坚果的香脆，有果干的酸甜，味美可口，酥软绵甜，而且放上两周口味不变，不管您是在家里做早点、当茶食又或者旅行路上当零食都是不错的选择！

司康饼

主料：中筋面粉 黄油

辅料：酵母粉 泡打粉 葡萄干 大杏仁 核桃仁 牛奶

1. 我们用一斤面粉加200克左右黄油
2. 把黄油切成小方丁，与面粉混合在一起揉搓成沙粒状
3. 碗中加入2克酵母粉，加一个鸡蛋，少许糖和牛奶，加4克泡打粉与面混合
4. 把搓好的面放入碗中，坚果放在锅中煸出香味后
5. 把核桃切碎和葡萄干一起和在面里
6. 面和好要饧上20分钟，然后把面团揪成小剂子，压成饼状
7. 把杏仁贴在饼面上
8. 烤箱里用200度温度烤20分钟左右就能做出美味的司康饼了！

路小路小嘱咐：

把黄油切成小丁与面粉充分揉搓

大碗中加入两克酵母一个鸡蛋 糖少许

四克泡打粉直接加在面粉里

活好的面要在常温下饧二十分钟

烤箱温度200度 烤18到19分钟即可

热线问题：

• 自己在家发豆芽应该注意点什么？发豆芽不能用水泡 要用水洗过后盖上湿布压上重物
• 蛋糕变硬了有什么方法回软？放在塑料袋里在微波炉中加热，切记不要封住袋口
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