编导——小乐儿

   终于到了停止供暖的时候，果然，跟想象中的一样冷，甚至有邻居家开起了空调。。。好多事情搞得我很痛苦，头很疼，很头疼呀。。OK.OK.其实还是好的，有您们大家一直坚持不懈的关注我们的节目，我们再辛苦也是值得的（请注意，以上不是撑场面的片汤话。。） 

今日厨—白常继

全国烹饪大师，

高级烹饪技师，

现南北一家行政总厨，

多次参加北京电视台食全食美节目录制，深受观众喜爱

您点菜大厨做——家常豆腐

主料： 豆腐
辅料： 彩椒，青蒜，木耳，里脊肉

制作方法：

1.首先将豆腐切片，彩椒切块，青蒜切段

2.锅中倒油，将切好的豆腐下锅煎

3.在切好的肉中加入酱油， 淀粉抓均匀

4.然后将郫县豆瓣酱剁碎一点

5.豆腐煎至两面金黄即可出锅备用

6.锅中倒油，下入浆好的肉，炒到变色后，下入郫县豆酱，葱姜蒜末，料酒，酱油，汤，煎好的豆腐，木耳，糖，盐，配菜；烧制

7.入味后下入青蒜，勾点芡，稍微翻炒即可出锅。

私家菜——乌梅奶油面包

主料： 面粉，牛奶，咖啡
辅料： 鸡蛋，乌梅，葡萄干

制作方法：

1.在面粉中加入酵母粉，糖，鸡蛋，牛奶搅拌均匀

2.再加入一些面粉，盐，调匀，然后加入奶油，揉均匀后饧一会

3.您也可以在面粉中加入鸡蛋，酵母粉，冲好的咖啡，搅拌均匀做成咖啡面后饧发

4.将发好的面轻柔后，铺平，把乌梅和葡萄干放中间，卷成卷，切开，团成型

5.在模具上刷层油，将面团放入模具中，然后在面上刷层油，继续醒发

6.将醒好的咖啡面轻柔成型，装入模具中，刷层油，继续醒发

7.将二次发好的面刷上蛋液，然后放入烤箱烤制即可。