番茄猪排

主料：猪里脊

辅料：西红柿 洋葱 蚝油

1. 里脊肉切厚片用刀背两面拍松散
2. 里脊片用葱段、姜片、生抽、料酒、鸡精、糖、蚝油，胡椒粉 腌制15分钟
3. 洋葱切丝西红柿去皮切丁备用
4. 里脊片下油锅前挂匀水淀粉
5. 锅中加少许油爆香洋葱盛出
6. 再加入适量油，油温五成热下入里脊片炸至两面焦黄捞出备用
7. 另起一油锅，加姜片，下入西红柿丁炒出汤下入洋葱和猪排
8. 加少许开水，盖盖烧8分钟左右，大火收汁即可。

关键点：

1蚝油去腥提鲜要适当多放一些

2西红柿去皮有助于干净卫生有助于炒出颜色炒出香味儿

3炸猪排时油温不宜过高五成热即可下锅

热线问题：

1.      草鱼肚子里的油能不能吃？

草鱼肚子里的油脂肪含量高味道比较腥，不吃为好

2.      用萝卜缨做馅是否用焯水?

做馅时焯水后食用味道更好

3.      生的山药能不能吃？

能吃，蓝莓山药，柠檬山药等凉菜味道都很不错

初春时节，乍暖还寒，一定要注意身体，多保暖多运动多吃好吃的，那一定要关注每天18：10的食全食美啦！