加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

大年初六 《美味一家亲》 给您拜大年~~

(2010-02-20 16:56:03)
标签:

杂谈

分类: 日常版菜品回顾

编导——小乐儿

    大家伙好啊~~小乐儿这给您拜个晚年!祝大家伙虎年里财源广进,身体健康,事事顺心,快快乐乐!您知道这些愿望怎么才能达成么?那就是坚持每天收看食全食美!再时不常的来我们食全食美掺和掺和~~呵呵。今儿是大年初六,也是咱假期的最后一天,明就要上班了!您今天晚上可得休息好,吃点好的!我们节目给您带来的是一对恩爱小夫妻的两道拿手菜~~

 

第一道

是先生送给妻子的春节惊喜——上海熏鱼


主料: 草鱼1条
辅料: 老抽8汤匙、黄酒3汤匙、醋1汤匙、香油1汤匙、鸡精1/3汤匙、八角2粒、

       干辣椒2颗、十三香(或者五香粉)半汤匙、胡椒粉1/3汤匙、糖2汤匙、葱

       段、姜片、盐适量

 制作过程:

1、草鱼处理洗净,去头,将鱼身横切成厚约4CM的片。

2、倒入老抽腌15分钟捞出,控干腌料水份。

3、准备一小锅将腌料倒进去煮开,并微火保持刚刚沸腾状态。

4、旁边一锅内倒入油烧至微热后,将鱼块放进去炸至金黄色捞出

5、把炸好的鱼立即放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后,将鱼块捞出即可。       

第二道

是妻子和先生爱情的见证——柠檬芝士派

 

原料: 

    消化饼干100克、黄油50克、柠檬1只、芝士300克、细砂糖30克、蛋2个、
    牛奶100克、鲜奶油30克、蔓越莓1小把、白兰地一小杯
 
制作过程:
1、蔓越莓洗浄,用白兰地浸泡两小时以上至软。
2、消化饼干放在塑料袋里,用擀面杖压成碎末。
3、黄油放小盆里隔沸水融化成液体。将液态黄油倒入饼干碎里,拌匀。
4、将黄油饼干碎倒入派盘里,用手压着往周边铺匀,并压实。放冰箱
   冷藏15分钟。
5、芝士提前两小时从冰箱取出,室温软化(用手指能轻按出小坑)。
6、芝士里加入砂糖,用电动打蛋器低速搅打至砂糖融化、芝士无颗粒。
7、加入蛋,用低速打散与芝士混合均匀。加入筛过的栗粉拌匀,再加
   入牛奶、鲜奶油拌匀。
8、加入擦成丝的柠檬皮、整只的柠檬汁(注意去掉籽),拌匀。
9、烤箱170度预热。
10、取出冷藏的派底,铺上葡萄干,将柠檬芝士糊轻轻倒入,表面再撒
    些葡萄干。
11、入烤箱170度,烤60分钟。待烤箱表面温度降至室温时,再将柠檬
    芝士派取出。
 
最后小乐我私人再为您奉上今天嘉宾的美食博客地址
里面也有不少的好菜等着您哦~~

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有