编导——小乐儿

    BLING BLING BLING.....后天就是新的一年了，最近的天气也真是越来越冷了呢！圣诞节那天小乐儿的节目貌似很受大家的欢迎哦，这让我真是受宠若惊了,哈哈，看似简单的几道菜很能体现一番心意哟！新的一年里，小乐儿会继续努力的！

今日厨—白常继

全国烹饪大师，

高级烹饪技师，

现南北一家行政总厨，

多次参加北京电视台食全食美节目录制，深受观众喜爱

大厨小炒——招远丸子
主料： 肉馅 鹿角菜
辅料： 海米 白菜 鸡蛋

 制作方法：
1.首先将鹿角菜切碎，放在肉馅中

2.然后将海米切碎，放在肉馅中

3.同样依次将白菜帮、香菜、葱姜也切碎放入其中

4.然后加入料酒、盐、胡椒粉，鸡精和半个蛋液搅拌上劲，再放上一勺淀粉调均匀

5.在盘底抹油，将肉馅做成丸子在盘中摆好之后，上锅蒸熟

6.锅中倒水，水开后加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、老抽、大量醋，几滴香油

7.蒸好的丸子装盘，将汤汁浇在丸子上，撒上葱丝和香菜，这道菜就做好了

私家菜——米粉羊肉
主料： 羊肉
辅料： 糯米、大米、洋葱、胡萝卜

制作方法：
1.首先在锅中加水，然后加入八角、掰碎的桂皮和花椒

2.将姜、葱、蒜分别切成片，放入锅中，再加入料酒和老抽

3.煮好后将汤中的调料捞出，汤汁倒在碗里晾凉备用

4.将羊肉切片，葱、姜、蒜分别切碎

5.先把姜末蒜末放在汤汁里搅拌，再放入葱末、甜面酱、酱豆腐汁和一块酱豆腐、白糖、孜然粉继续搅拌均匀

6.把羊肉放入碗中抓匀腌制片刻

7.把擀好的米粉倒入羊肉中抓均匀

8.胡萝卜和洋葱切片做盘底，将羊肉摆在盘中，泡好的枸杞放在中间，上锅蒸熟

9.在蒸好的羊肉上洒几滴香油这道菜就做好了。