编导——小乐儿

    “叮叮当……”今天可是充满了铃声，祝福，礼物和小树的圣诞节哦！祝大家节日快乐！呵呵，元旦马上就要到了，小乐儿的工作也一下子变的繁重了起来，这几天就是一个字：忙忙忙！但是为了带给电视机前的您好的视觉享受，回报这即将过去的一年您对我们节目的支持，小乐儿辛苦一点也是值得的哦！

今日厨—白常继

全国烹饪大师，

高级烹饪技师，

现天下一家行政总厨，

多次参加北京电视台食全食美节目录制，深受观众喜爱

大厨小炒——鲜椒肥牛

主料： 肥牛
辅料： 美人椒、杭椒

制作方法：

1.首先将美人椒，杭椒切碎，青笋切成细丝；

2.在煮锅中加少许盐，水开后将青笋丝下锅，焯好后铺在盘底；

3.然后将肥牛下锅飞水，变色后捞出摆在青笋丝上；

4.锅中倒入少许油，六成热时将鲜椒下锅，稍微翻炒立刻出锅浇在肥牛上；

原锅中加水，生抽，少许老抽、一点美极鲜酱油

5.打掉浮沫直接浇在盘中即可。

私家菜——炸知了
主料： 面粉、肉馅
辅料： 鸡蛋、葱、姜

制作方法：

1.首先在面粉中加入少许盐，一个鸡蛋

2.用温水和面，同时把姜葱切末，将和好的面醒一会

3.在肉馅中加入盐，一点酱油、少许香油、料酒和一小勺素油，将切好的葱姜末放入馅中，搅拌均匀

4.把醒好的面擀平，擀成薄薄一层即可

5.将面皮切成长条，再切成小方块

6.把肉馅放入其中，将两对角捏紧

7.锅中倒油，小火低油温将“知了”下锅，炸至焦黄即可出锅。