编导——小乐儿

    最近的天气真的是越来越冷了，但是离供暖还有一段时间，赶上阴天下雨，就算在家里也真是挺够受的了，在这，小乐儿提起大家伙，在供暖前的这段时间里，一定要注意保暖防寒，我身边的朋友基本上都感冒了，身体健康才是真的。 

今日厨—王海东    
北京瑞龙苑宾馆行政总厨，“全国技术能手”荣誉称号，“全国最佳烹调师”“中国烹饪名师”荣誉称号。参加第十届法国博古斯国际金奖比赛“厨师的奥林匹克”获最佳设计展示奖
2005年被评为：“2004年全国餐饮业十大人物”
2005年当选中国烹饪协会名厨专业委员会委员
2006年被中国烹饪协会评为“中国烹饪大师”
2006年被北京烹饪协会评为“北京特级烹饪大师”
2006年被评为“世界中华美食药膳大师”
2006年被北京烹饪协会评为“特级评委”评为“突出贡献”奖
2006年被评为京城十大金牌厨师
2009年被评为烹饪艺术家。
现为国家级评委：国家级裁判员：国家高级考评员：国家餐饮业认定师：中式烹调高级讲师

大厨小炒——黄花茭白笋

主料： 茭白，
辅料： 黄花菜 冬笋

制作过程：
1.首先将茭白切成丝，接着将冬笋去掉硬皮同样切成丝，发好的黄花菜切段

2.在切好的茭白和冬笋丝上滴几滴老抽抓匀上色

3.锅中加油，将冬笋和茭白丝下锅炸制，并下入黄花菜，炸制一分钟捞出备用

4.重新起锅，下入香油，然后下入葱姜煸香

5.接着将炸好的茭白黄花和笋下锅煸炒

6.加入少量老抽，少量生抽，盐，白糖，鸡精，加入三勺清水，炖煮片刻咱们这道菜就做好了。

私家菜——酸菜烧带鱼

主料： 带鱼 
辅料： 酸菜，彩椒

制作过程：

1.首先将带鱼洗净，去掉腹部黑膜

2.然后加入两勺黄酒， 适量胡椒粉，花椒粉，抓均匀后腌制十五分钟

3.将酸菜切成段，红椒切条，姜切成丝，大蒜拍一下

4.将腌制好的带鱼裹上面粉，下油锅，煎至金黄色捞出

5.重起油锅，下入葱姜蒜和彩椒煸炒，出香味后下入酸菜，加三勺清水

6.煮炖片刻下入带鱼，再加少量生抽，老抽，适量的醋和白糖，出锅前加入盐调味即可。