值班坛主——小饱儿

    您知道眼前这道令人赏心悦目的杏仁豆腐需要多少钱的成本吗？在外面的甜品店至少要个十块八块的，但我们自己在家制作却只需要几毛钱的成本，怎么样您心动了吗？赶紧跟我们的曹大厨一起来学学吧

大厨小炒——杏仁豆腐

杏仁豆腐 主料：苦杏仁5克 牛奶500克

         辅料：结力片 猕猴桃 火龙果 糖水

制作方法 将结力片放入凉水中泡四分钟，这时将500克的牛奶倒入锅中放在火上煮，然后放入5克的苦杏仁小火慢慢煮开，再把泡软的结力片放入牛奶中，不停搅拌，直到它完全与牛奶溶解时加入100克的砂糖同样搅拌均匀，然后用筛子将牛奶中的苦杏仁过滤出去，然后在准备好的模具中铺上保鲜膜，把牛奶倒入模具中，自然冷却后放入冰箱冷冻4个小时，取出后感觉很结实了就可以了，然后用小刀把它切成小方块，盛入碗中，然后放入一些猕猴桃，火龙果等自己喜欢的水果，加入糖水就可以食用了

关键点 1也可以用琼脂代替结力片

       2自然冷却后放入冰箱冷冻4个小时即可

       3糖水的比例为一份的糖四份的水

       4 也可以根据自己的喜好放一点白葡萄酒更是别有滋味

嘉宾——程桂清   程阿姨喜欢烹饪，热爱厨房，因为认识很多外国朋友，所以她对各类西式菜肴的制作颇有些心得，自然今天她给我们带来的也是跟西餐有关的美食

私家菜——酸奶咖啡蛋糕

    私家菜为您带来两道风味独特的美食：姜香浓郁奶味十足的姜汁鲜奶炖蛋；口味清新，口感绵软的咖啡酸奶蛋糕，款款是经典，道道是美味，怎么样是不是听着就过瘾啊，我告诉您吃着更过瘾，赶紧来尝尝吧

主料：鸡蛋 白面

辅料：黄油 酸奶 咖啡  

制作方法：首先将蛋清和蛋白分开，然后将蛋白打发备用。接着把10克黄油和200克的白糖混合用打蛋器打匀，然后将蛋黄一个一个的分别加入，搅拌打匀，这时加入100克的酸奶继续打匀，再倒入一杯沏好的咖啡打匀后备用，接着在白面中加入2.5克小苏打和5克泡打粉，用筛子把它筛到搅好的蛋液中和匀，然后将事先打发的蛋清分三次放入面糊中，分别搅匀后就可以放入模具进入烤箱180度烤25分钟，25分钟后您就可以享用了

关键点 1 放入锅中蒸15分钟

       2 如果喜欢柠檬的味道可以放些柠檬汁

       3 蛋黄要分次放入打匀后口感更细腻

       4 放入烤箱180度烤25分钟