今日坛主—小乐儿

    说话间就又迎来了一年一度北京最难熬的“桑拿天”，在这样恶劣的情况下，我们的办公室搬家了，从五楼搬到了十八楼！！我最近总是想，如果有一天停电了。。。。 

今日厨—白常继

大厨小炒——四宝炒豆浆

主料： 豆浆
辅料： 干果 芥蓝 虾仁 火腿

制作方法：

1.首先芥蓝切成小粒，虾要先去掉虾线，然后切成小粒，火腿也同样切成小粒

2.在虾粒中加入盐，鸡蛋清，然后放入水淀粉上浆

3.在豆浆中加入鸡蛋清，搅拌后加入盐，继续搅拌后加入鸡精，最后放入水淀粉

4.把芥蓝粒下水焯，同样虾粒也下水焯

5.先用油溜锅，之后倒入少许凉油，把调好的豆浆放入，慢慢煸炒

6.之后把芥蓝丁，虾丁和火腿丁倒入锅中翻炒几下出锅

7.装盘后撒上干果粒即可

私家菜——韩式豆腐海梭鱼

主料： 海梭鱼
辅料： 嫩豆腐 五花肉 韩国泡菜

制作方法：
1.梭鱼去掉头尾，只留鱼的中间部分，然后切成寸段，再从中间劈开

2.把切好的鱼放入水中清洗

3.在洗好的鱼段加入盐，还有鸡精，再加入料酒或者白酒，以及白胡椒粉和一个鸡蛋清，抓匀，腌制十五到二十分钟

4.五花肉切成片，姜切成姜丝，拍一些蒜，把葱切成段，豆腐切成块

5.锅中倒油，把鱼段放入锅中煎至微黄捞出

6.锅中留底油，放入姜丝和五花肉，还有蒜

7.煸出香味后，放入泡菜，加入清水，盖盖至水开后，加入鱼段继续煮，并加入盐，还有料酒

8.将剩余的姜丝以及切好的豆腐放入锅中，最后加入鸡精即可。