编导：谷子

香橙鲜鸭胸

主料：鲜鸭胸肉 橙子 黑水榄 洋葱 蒜茸 迷迭香 红腰豆 鲜豌豆

配料：白兰地酒 干白 黄油 甜红椒粉 胡椒 盐 番茄酱 面粉

做法：

1、  将鸭胸打花刀 用甜红椒粉胡椒 迷迭香 盐 腌制

2、 做平锅 把鸭胸煎制

3、 制作香橙汁（用鲜橙子皮切碎末 和橙子肉一起加干白白兰地酒少许番茄酱 煮制）

4、 另起锅炒 香橙汁，把汁水浇在平锅中 和鸭胸一起收汁

把炒好的腰豆和豌豆 放盘中垫底  出锅装盘即可

嘉宾：姓名：裴小富

夫妻锅包

主料：猪里脊肉，圆茄子

辅料：蒜，姜，香油，料酒，米醋，酱油，白糖，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉（提前一天用水泡发，炸出来和、更喧乎），香菜。

做法： 

1 将猪里脊肉切成五到六厘米长，一厘米厚的片，然后用凉水浸泡十分钟，茄子也切成和里脊肉同样大小的片待用。

2 把泡好的里脊肉捞出沥干水份，和切好的茄子片一同放在盘子里，加入少许盐，料酒，胡椒粉腌制五分钟。

3 把大蒜切片，姜切末儿，放入碗中，加入酱油，料酒，米醋，白糖，鸡精调成汁儿待用。

4 把水发淀粉放入容器里，放入少许植物油调成淀粉糊，然后起锅放油烧至七，八成热时，把腌好的肉片和茄片各取一片合在一起沾糊下锅炸至变硬一些捞出。

5 油烧至七八成热，把刚炸过的胚子下锅再次炸至外酥捞出。重新起锅把锅烧热，不放油，把炸好的胚子放到锅里，加入调好的碗汁儿烹到锅里翻炒几下，出锅装盘。上面撒少许香菜即可。