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2009年7月2日鸡茸云雾&粉龙床

(2009-07-02 20:01:38)
标签:

杂谈

今日坛主—小乐儿

    这最近的天真是越来越让人受不了,还正好赶上邻居家装修- -。。名副其实的真是又噪又热啊!这种日子要是能在家吹着空调吃着西瓜喝着冰镇的酸梅汤~别提又多美了!这西瓜真是解暑佳品,但是小乐儿要在这提醒大家,在解暑也不宜多吃,不然,过多水分留在体内,会增加心脏和肾脏的负担。

 

今日2009年7月2日鸡茸云雾&粉龙床厨—白常继

2009年7月2日鸡茸云雾&粉龙床

 

 

大厨小炒——鸡茸云雾

 

材料:鸡肉 云雾茶 菜心 马蹄 香菇 鸡蛋

 

制作过程:

1.首先将鸡肉剐成鸡茸,然后加适量清水,再加入六个蛋青搅拌均匀,加入适量盐和鸡精

2.接着把马蹄去皮剁碎,香菇切片

3.把切好的马蹄碎放入鸡茸中,同时加入泡好的云雾茶叶

4.把调好的鸡茸做成丸子下入油锅氽熟,捞出备用,同时菜心香菇焯水备用

5.锅中加水,盐,适量鸡精,然后把云雾茶叶茶水倒入锅中,勾芡后放入鸡茸和配菜,翻炒后咱们这道鸡茸云雾就做好了。

 

私家菜——粉龙床

 

材料:五花肉 小芋头 土豆 米粉 花生

 

制作过程:

1.首先将芋头和土豆切成块,然后加入盐,老抽,辣椒酱,米粉,搅拌均匀

2.在笼屉上铺好菜叶,把拌好的土豆芋头放到上面

3.五花肉切片,同样加入料酒,老抽,辣椒酱,米粉,搅拌均匀,放到土豆和芋头上一同下锅蒸40分钟。

4.碗中放辣椒酱,加清汤,姜末,老抽搅拌均匀

5.待粉龙床蒸好后倒到上面即可

6.将花生加盐用热水浸泡5分钟

7.然后取出加入一个鸡蛋,面粉搅拌均匀

8.油温5成时下入搅拌好的花生,炸成金黄色即可捞出食用了。

 

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