今日坛主—小乐儿

    今天是5月12日，有着重大意义的一天。相信去年今天发生的那一幕幕至今还深深印在每个人的心底。一年后的今天，愿在地震中丧生的人们安息。

今日厨—白常继

大厨小炒——香椿炒鱼片

原料：香椿鱼片鸡蛋

做法：

1.首先将鱼肉片成鱼片，香椿切碎

2.鱼肉中加少量盐抓匀

3.取一只蛋清，加淀粉调成蛋清糊，加到鱼肉中，滴少量食用油抓均备用

4.锅中倒油，油温两三成时滑入鱼片，八分熟时捞出

5.碗中加料酒，盐，鸡精，水淀粉，一点水调成碗汁

6.锅中加底油，将香椿煸变色，依次加入滑好的鱼片，以及调好的碗汁煸炒

7.最后打点明油即可出锅

私家菜——苕粉肉

原料：苕粉（红薯淀粉） 五花肉 腊肉 青蒜

做法：

1.首先将苕粉中加入水调开搅拌均匀

2.锅中放油，油温两三成热时将苕粉水倒入锅中慢慢搅拌直至凝固，苕粉饼烙到两面中间都没有白色即可出锅备用

3.然后我们将五花肉切粒，腊肉切片，青蒜切段，苕粉饼切块

4.接着起锅，直接放入腊肉煸出油

5.然后加入五花肉粒，加入盐，放入切好的苕粉块稍微煸炒

6.接着加入两勺清水，放入青蒜段，加少量酱油提色

7.最后放入鸡精稍微煸炒一下，咱们这道美味的苕粉肉就热情出锅了