值班编导“旋儿”向各位博友致敬，谢谢大家对我们一直以来的支持和帮助，今天是愚人节可千万别让人给忽悠了，赶快看一看今天都有什麽好吃的吧。

4月1日 红粉椰汁鸡、象生糖裹（西班牙面包圈 ）

大厨小炒预告：关大厨那可是做西餐的高手，今天他要给我们用两种非常新鲜的西餐原料来烹制一道口感独特的南洋菜红粉椰汁鸡，味道如何您只要尝过才能知道。

原料：鸡腿肉一块 甜红椒粉50克 椰浆1听 洋葱 彩椒  紫米饭1碗椰丝法香

做法：鸡腿肉改刀切大块加甜红椒粉腌制加盐和少许油 做锅加黄油 炒香洋葱放入鸡腿肉5分钟 小火 加入椰浆 彩椒 调味（鸡粉胡椒蚝油）将紫米饭装盘 把做好的鸡肉浇在旁边用法香（或者香菜）和椰丝点缀 即可。

私家菜名称：象生糖裹（西班牙面包圈 ）

私家菜做法：原料:
180克 普通面粉（ 我用自发粉）、2 大勺白砂糖、250 毫升水、60 毫升橄榄油或向日葵油、适量盐、1 个鸡蛋

第一步: 将水和油在锅中烧开, 然后将面粉,盐和糖搅拌在一起后加入开水锅中.不停地用木勺搅拌直到粘稠细腻. 从火上移开, 冷却2分钟后拌入鸡蛋.

第二步：将其捏成 S, 盘旋等形状.

第三步: 锅中放约5厘米深的油, 8成热时放入挤好的面, 炸约2分钟出锅.

第四步: 将白糖撒在炸好的面包圈上即可.

私家菜节目亮点：

可以做成各种造型，适合当作早餐食用，在家还可以为孩子做成各种形状如数字、飞机、小鸟等

相关知识：

橄榄油是从油橄榄鲜果中直接压榨出来的果汁，分离掉其中的水分后取得。橄榄油是最优质的脂肪，是维持人体健康的必须物质。
世界上品质最好、营养价值最高的橄榄油是原生橄榄油。原生橄榄油是希腊克里特岛特产的“科拉西”树上的油橄榄鲜果摘下后四小时内用纯物理方式，在常温下榨取的最优质食用油，是唯一以天然形态存在并可直接口服的植物油。原生橄榄的酸价保持在0.8%以内，几千来一直是地中海沿岸居民必不可少的食品和药品，这种油保存了鲜果中许多天然营养成分，是与人奶油相类似的油脂。
原生橄榄油单不饱和脂肪酸的含量为80%以上，必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的比例为1：4，正好完全符合人体对于摄入脂肪的科学标准。
橄榄油是最有益于人类健康长寿的油脂，英、美等国早把它列入药典。世界产量的95%以上来自地中海地区，去年世界总产量为250万吨，可供食用的橄榄油只有113万吨，仅占世界食用油的1.8%。全世界只要平均有2%的人食用橄榄油,就无法供应。橄榄油完全是属于世界稀缺资源，希腊克里特岛顶级橄榄油的产量不足2万吨，属于稀缺中的稀缺。
对人体而言，不饱和脂肪酸对身体健康起重要作用，它可以降低血脂和血糖的水平。橄榄油中的皂化物不饱和脂肪酸高达80%以上，它可以大大降低人体受心血管疾病和糖尿病威胁的几率。医学试验已经证明，橄榄油可以减轻动脉粥状硬化的症状。
橄榄油的非皂化物的含量很低，人体对橄榄油的吸收值很高，把橄榄油擦皮肤上，它很快就会被皮肤吸收。它还含有其他植物油所不具有的独特的成分——角鲨烯，可以减缓人体组织的衰老；它还含有维生素E，可以增白护肤，保护头发，是人体多种器官必须的营养物质。
橄榄油比任何的植物油都要更符合健康标准，被称为“植物油皇后”。科学调查的结果证明，用橄榄油做食用油，可以形成真正健康合理的膳食结构。地中海成为世界三大疾病（心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症）发病率最低的地区；而盛产原生橄榄油的希腊克里特岛，发病率几乎为零；这些都得益于橄榄油神奇的保健功效。对心脏最有益处的是橄榄油。它能阻止动脉粥样硬化，调节血脂，降低血压，降低血粘度，预防血栓形成，保护心脏免受冠心病的危害，减少心血管疾病发生。与其它植物油不同的是，橄榄油只降“坏”胆固醇，对“好”胆固醇反而有提升作用。人们认为它具有良性的“双向调节”作用。

橄榄油是糖尿病人最好的营养品。橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以适度地控制血糖水平，改善脂类代谢，因此对糖尿病有一定的治疗作用。
橄榄油中所含大量的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿癌发病率。大量的实验证明，食用橄榄油的地中海地区居民，肺癌的发病率比美国要低50%。用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线，防止皮肤癌；坚持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率可降低45%。常吃用橄榄油做出的食物能使患结肠癌的机率减少50%。
《美国临床营养学期刊》的最新研究报告指出，希腊人以原生橄榄油烹调蔬菜的饮食习惯，可以把患类风湿性关节炎的风险足足减少75%之多。能够对类风湿性关节炎这种自体免疫性疾病达到预防功效。每天早餐前食用2匙橄榄油，有助于缓解背部疼痛。
橄榄油，大自然的恩赐，它的发现和利用，使人类走上了更加健康长寿之路。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油脂。在崇尚自然、寻求健康、向往长寿的今天，世界上越来越多的人开始把橄榄油作为一种天然的健康保健食品引入自己的生活，成为一种潮流。

橄榄油的成分：
橄榄油中含有65.8－84.9％的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的要求。而且还会降低血浆中低密度脂蛋白胆固醇）的浓度，以防止人体内胆固醇过量。单不饱和脂肪酸非常有益于心、脑、肾、血管的健康。
橄榄油中含有3.5－22％左右的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸又可分为ω －3脂肪酸（亚麻酸）和ω－6  脂肪酸（亚油酸）。这些是人体必需的又不能自身合成的脂肪酸。所以也叫人体必需脂肪酸据世界医学界数十年对人体必需脂肪酸的研究证明：当人体的ω－3脂肪酸和ω－6脂肪酸的含量比率为1：4时, 各种疾病很难入侵人体。而橄榄油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1：4，同人乳相似。
橄榄油中含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能增强人体的免疫力，延缓衰老。
它还含微量胡萝卜素、维生素E 及多种脂溶性维生素是人体器官必须的营养物质。因此当今医学界把
橄榄油公认为最益于健康的食用油之一。美国、德国等西方国家早已把橄榄油载入药典。

1、用橄榄油煎炸
　　与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
　　2、用橄榄油烧烤煎熬
　　橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。
　　3、用橄榄油做酱料和调味品
　　用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
　　4、用橄榄油腌制
　　在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
　　5、直接使用橄榄油
　　特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

　　6、用橄榄油焙烘
　　橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
　　7、用橄榄油煮饭
　　煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。