值班编导“旋儿”向各位博友致敬，谢谢大家对我们一直以来的支持和帮助，赶快看一看今天都有什麽好吃的吧。

3月17日千岛蒜香骨\赛鲍鱼

大厨小炒预告:很多人在家做排骨时都是用水煮，今天关大厨就要教您一个新办法来做排骨，而且还有关大厨亲手调制的秘制调料，到底关大厨用了什么样的方法才能做出这香酥可口的美味佳肴呢？让我们和方嫂一起去学一学吧。

大厨小炒回顾:排骨处理干净切大块用盐、面粉、糯米粉、蒜汁、蔬菜汁、腐乳汁和蛋清调匀后腌制5-10分钟，锅中倒油，油温七成热时下入腌好的排骨炸至焦黄后出锅，再浇上用沙拉酱、番茄沙司、酸黄瓜、洋葱和彩椒丁调成千岛酱，这道香酥可口的千岛蒜香骨就可以上桌了。

大厨小炒节目亮点：这道菜中加入了一些千岛酱口感非常独特，而且蒜香味十足，制作方法也很简单。

私家菜预告:鲍鱼大家都知道好吃，但是就是价格有点贵，没关系今天来的嘉宾王姐要教您在家自己做赛鲍鱼，不但价格便宜，而且味道绝不比鲍鱼逊色，保证让您家中的老人和小孩都爱吃，而且就算是不能吃海鲜的朋友，您也可以尝一尝这鲜嫩可口的赛鲍鱼。

私家菜名称：赛鲍鱼

私家菜做法：

1.       现将小鹌鹑蛋煮熟，去皮炸至金黄

2.       肉馅加调料打好

3.       将炸好的肉馅裹在鸡蛋里下入油锅炸至金黄，再上锅蒸20分钟

出锅后切成两半再一浇汁即可

私家菜节目亮点：造型新颖独特，营养丰富，适合小朋友吃

私家菜环节的营养问题1个：

大葱每餐的食用量是多少？*A10克  B20克  C50克

注意：过多食用会损伤视力。患有胃道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

相关知识点：

葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，南方多以小葱为主。它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸；小葱，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。

≮功效≯

葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。

葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

葱还可起到发汗、祛痰、利尿作用，是治疗感冒的中药之一。

≮适用人群≯

一般人都可食用。

脑力劳动者更宜。

≮适用量≯

每次10克。

≮特别提示≯

葱叶中含有丰富的胡萝卜素，不要轻易丢弃。

葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；多汗的人应忌食。

≮健康红绿灯≯

过多食用会损伤视力。

患有胃道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。