值班坛主——小饱儿

    今天是小寒，俗话说“小寒大寒，冻成一团”，饱儿在这里可要提醒您多注意保暖，预防感冒！想要更好的御寒，光是穿的暖还不够，一定还要吃的好，这样才能及时的供给身体热量去抗寒哦！

大厨小炒——脆藕鲜鱿卷

    家常做法也能做出地道的海味，焦大厨为您带来操作简单鲜味十足的脆藕鲜鱿卷，用最普通的原料烹饪出最鲜美的味道，还有更多关于家庭烹饪的小窍门，不要错过

脆藕鲜鱿卷 原料：鱿鱼 藕 胡萝卜香菇

制作过程 1将胡萝卜，香菇，藕片一起下锅焯水，开锅后捞出备用，

         2 接着将鱿鱼下入，打卷后立即捞出，接着来调汁，在碗中放入姜，葱，蒜，料酒，盐，鸡精，再加一点海鲜豉油，调入水淀粉和匀

         3 锅中放底油，下入豆豉煸香，然后下入姜，蒜葱，炒出香味以后下入胡萝卜香菇和藕片，煸炒片刻下入鱿鱼，然后淋入刚才调好的汁，翻炒均匀后即可出锅

关键点  可以用海鲜酱油代替海鲜豉油

特 点：海味十足咸鲜适口

私家菜——家常红焖肉     

    红烧肉很常见，您听说过红焖肉吗？来自东北的侯阿姨为您带来地道的东北家常红焖肉，您瞧瞧这肉的表面看上去晶莹透亮，吃上一口汁多味浓，可是道绝佳的下饭菜，赶紧来看看吧

家常红焖肉  原料：五花肉 

菜品回顾

    首先将五花肉块焯水，捞出备用，接着锅中放一点油，下入白糖炒糖色，这里要注意，放入油的量不要超过糖的量，而且要用小火慢炒，炒好后下入五花肉煸炒，炒出一些油脂后放入姜，葱和蒜，煸炒出香味后加入黑胡椒粉，酱油，加入热水，下入八角，香叶，盐，改小火慢慢把汤汁收干，待汤汁收干后把香菜梗下入锅中，翻炒几下放一点鸡精，最后下入香菜叶即可出锅，这样一道肉香浓郁肥而不腻的家常红焖肉就做好啦

关键点：最好选用薄五花肉

嘉宾 候健强职业：自由职业

            最爱吃的菜：香辣土豆丝

            最拿手的菜：红焖肉

介绍：候阿姨来自东北黑龙江，今天她带来的就是曾经在老家经常吃的特色红焖肉，候阿姨说，自己身边有些朋友怕发胖不吃主食，但只要一吃她做的红焖肉都忍不住得吃上两碗饭呢，这么好的美味一定要跟大家分享