蜜汁烤鸡腿

主料：鸡腿

辅料：迷迭香、蜂蜜、辣椒粉

做法：

   1、鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。

2、烧烤汁中需加入：迷迭香 生抽 老抽 白糖 蜂蜜 辣椒粉

3、将鸡腿放入大碗中，放入烧烤汁，盖上保鲜膜腌制

  3小时（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）。

   4、烤制温度：180度  烤制时间：15—20分钟

关键点：

1、没有新鲜的迷迭香，可用干的代替，有进口货架的超市有售，小瓶装，大概15元左右，这种香料，通常会用于烤制肉类时使用。

2、在烤制过程中，由于鸡腿上的酱汁会滴到烤盘上，因此建议一定铺上一层锡纸，否则炭化后的汤汁糊在烤盘上非常难以清洗。

3、这个方法，还可以用来做烤鸡翅，烤鸡胸，烤猪里脊等，这种酱汁调好后，就算是抹在馒头上烤，也很好吃。

推荐理由：鸡肉鲜美，甜咸适口，学会此方法后还可以举一反三，非常实用。

私家菜主介绍：

姓名：李凤秋    职业：护士

私家菜：

香芋烧肉

主料：芋头 五花肉兔肉

辅料：韩式辣酱 红酒

关键点：

1、 五花肉和兔肉的比例为1：1

2、料汁中加入：红酒 韩式辣酱 老抽

3、芋头不要过早放 以免粘锅

五花肉和兔肉分别焯水，变色后捞出，然后做料汁，倒入一小碗红酒，3勺韩式辣酱，2勺老抽，调匀后备用，锅内放底油，倒入五花肉，煸出油分，将多余的油倒出，放入兔肉丁煸炒，将调好的料汁倒入，再放入葱姜，加适量热水，放入装有花椒、八角、香叶和草果的调料盒，小火炖30分钟，放入蒸好的芋头，加适量盐，再炖3分钟，这道香芋烧肉就做得了。