今日编导——叶子

[叶子小叨唠]春有百花秋有月 夏有凉风冬有雪，若无闲事在心头 便是人间好时节，但愿出自禅宗的话语能够给各位带来周末好心情。

当然，好心情自然要有精致美食配搭才适宜，菜品出锅喽。。。

大厨小炒：

熏香西芹

主料：芹菜

辅料：鲜百合  熏干  香肠  生抽

制作方法：

1．鲜百合洗净  熏干切小条 香肠切片 芹菜切条

2．锅内放油，下入葱姜米，下入熏干，加入生抽，放入香肠 芹菜翻炒，加入料酒 盐 翻炒放入百合

3．最后加入鸡精即可装盘

强调：

1．爆火快炒

2．芹菜的作用：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。也是治疗高血压病及其并发症的首选之品。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。

3．温馨提示：芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

私家菜：

王淑红  烹饪面点有技法，简单易学窍门多，适合普通百姓的饭桌

王式灌饼

主料：面粉 牛奶 鸡蛋 西红柿

辅料：青葱 姜末

制作方法：  

1．把牛奶烧开加少许盐烫面粉，然后揉成面团，制成饼坯待用。

2．把西红柿切成小丁，葱切末加入打散的鸡量调匀加盐饼铛预热温180度，把饼铛坯放入饼1分钟后把饼开口灌入鸡蛋西红柿液翻面烙，馅熟即可。

口味   皮酥馅鲜嫩，美味可口若悬河的早点。

建议  可以灌入不同的馅料。