值班坛主——小饱儿

   大家好，小饱儿向所有劳动人民道一声迟来的问候：五一快乐！不知道几天的假期您的餐桌上又增添了哪些美味？是不是在与家人朋友欢聚之余又创新出了更好吃的美食？抑或是偶然间踏进了哪家有特色的馆子，发现了无与伦比的佳肴，无论是什么您可都要记得与我们联络呦，好吃的东西一定要大家分享！

大厨小炒——酒酿溜鱼片

    鱼肉营养又好吃，您想知道饭店里点击率颇高的鱼是怎么制作的吗，虽说原料简单，可做法可是我们在家中从来没有尝试过的，赶紧看看吧

酒酿溜鱼片 主料：净草鱼肉400克

           辅料：南瓜30克 山药30克 木耳10克 柠檬10克

           调料：酒酿40克 绵糖10克 碘盐3克 色拉油350克   

制作方法 1 将上药，南瓜，木耳分别切菱形片焯水备用

         2草鱼片片儿，放入盐，胡椒粉，料酒，食用油搅拌均匀，锅中做油，放入鱼片滑至九成熟时捞出

         3 另起锅，放一点底油，下入葱姜蒜煸香，然后下入酒糟，料酒，水和 匀，加盐，胡椒粉，糖然后下入焯好的南瓜，山药和木耳，勾芡，最后下入鱼片，挤上一点鲜柠檬汁翻炒均匀即可出锅

特点：口感滑嫩 营养丰富

关键点：1出锅前挤上一点柠檬汁会有特殊的香味

        2酒酿要后放 避免长时间加热后颜色过重，影响美观。

私家菜——甜薄铛

    既可以当主食又是一道美味的甜点，据说只有在五星级饭店才能吃到，但同样可以自己在家制作，吃进嘴里可谓外酥里嫩，香甜适口

甜薄铛 原料：糯米粉，吉士粉 果汁 花生酱，白糖，麻仁

经典回放
    首先往糯米粉中加入吉士粉，果汁和水搅成糊状备用，平铛放油，烧至五六成热时倒入调好的面糊，小火煎至定型后翻到另一面，煎上两分钟左右即可出锅 。接着将熟芝麻与白糖混合备用，然后将饼的一面抹上花生酱，然后撒一层调好的芝麻白糖，再把香蕉条放在中间把它卷起来切成段，码入盘中即可 

关键点 1 果汁要少放，否则容易糊锅

       2 芝麻和白糖的比例为1:2

嘉宾嘉宾 吴梅英 职业：退休

            最爱吃的菜：核桃酪

            最拿手的菜：甜薄铛

介绍：邓阿姨性格开朗，喜欢研究美食，尤其对各种小面点情有独钟，今天她给我 们带来的这道甜薄铛既可以做主食又可以当点心，赶快来尝尝这道美味吧