今日坛主＿小饱儿

 　先向大家道歉，昨天４月２４号的节目现在为大家奉上，都说好饭不怕晚，希望能和大家的胃口

大厨小炒＿鸡片炒蛰头

　　今天焦大厨为您带来了一道简单易学的名菜鸡片炒蜇头，过程虽不复杂但小节是关键，您可以定要仔细看好了才行啊

鸡片炒蛰头 主料：鸡脯肉 海蛰头

           辅料：黄瓜片

制作过程：1.将鸡脯肉改刀成片，，放入盐，白胡椒粉，料酒，蛋清糊上　　　　　　浆搅匀，

　　　　　2锅中倒油，下入鸡片滑油，鸡肉颜色变白后捞出

　　　　　３蛰头切片入开水中烫一下即可捞出。黄瓜切片，香菜切寸　　　　　　　段。

          ４锅内留少许油加入姜蒜葱炒出香味，加料酒，水，黄瓜片，　　　　　　盐、糖，鸡精，胡椒粉调好，勾芡后下入鸡片，炒匀后下入　　　　　　蜇头，香菜，翻炒片刻出锅

特点：鸡片洁白，蛰头爽脆；口味咸鲜 色彩艳丽

关键点：蛰头在开水中烫一下即可捞出，否则易老

私家菜＿萝卜糕

　　春天吃些萝卜有益健康，我们的私家菜主邓阿姨给您带来一道特色小吃萝卜糕，既是一道主食又是一道营养美味的小点心，赶快来尝尝吧

萝卜糕 主料: 大米粉 白萝卜 小香肠 小海米 香菇     

精彩回放
    首先在大米粉中加一点凉水，然后把萝卜丝煮熟和大米粉混合，搅匀备用，接着锅放底油，将葱末煸香，倒入泡好的海米，翻炒后下入切好的香肠，香菇，盐，鸡精炒匀，然后与大米粉混合，搅匀后用一块湿的屉布把它包裹起来放入蒸锅中蒸上45分钟，拿出后我们把它晾凉切成2公分厚的片，放入平锅中两面煎黄，吃的时候可以根据自己喜好蘸上番茄酱或者辣酱油

关键点　１ 萝卜跟米粉的比例为1：4

      　２ 一斤大米粉放50克海米

嘉宾 邓赤 职业：瑜伽老师

          最爱吃的菜：麻婆豆腐

‘        最拿手的菜：萝卜糕

介绍：邓阿姨性格开朗，喜欢研究美食，尤其对面食情有独钟，今天她给我们带来的这道萝卜糕既可以做主食又可以当点心，赶快来尝尝这道美味吧