今日坛主——小饱儿

大厨小炒——姜丝牛肉

    您想了解更多关于牛肉的吃法吗？大厨小炒姜丝牛肉，把甜酸的味道与姜的香味奇妙的融合，给您独特的味觉享受，赶紧学学吧

姜丝牛肉 主料：牛外脊        

         辅料：姜丝 番茄酱 番茄沙司 浓缩柠檬汁

制法：1牛通脊去尽筋膜，顶丝切成长六厘米宽四厘米的薄片，加入料酒，白胡椒  粉，姜丝水，表面蘸满干淀粉备用。 

      2 炒锅上火，加色拉油烧至六成热时，下入牛肉片炸至酥脆捞出控净油。

      3另起锅下入蒜末，姜丝，番茄酱，番茄沙司，水，盐，糖，淋一点明油，倒入牛肉片，翻炒均匀出锅装盘，最后撒上姜丝即可

特点：甜酸适口 口感酥脆

大师提示：1姜丝切好后用水泡上  调汁时加姜丝水有提香的作用。

          2 肉片炸到基本失去水份即可

私家菜---糊涂饭

    一道来自山西的特色面食，足以让您胃口大开，赶紧来看看吧

糊涂饭 原料：白面 猪肉 西红柿 土豆 红薯 胡萝卜 白菜 木耳

精彩回放
    首先放入料酒，淀粉，盐将肉片腌制一下，接着用凉水把面和好备用，锅放油，将姜蒜葱煸香，然后下入肉片，红薯，土豆，胡萝卜炒软，放入五香粉，盐，酱油，然后下入，白菜，木耳，番茄翻炒均匀后加入水，水量要没过原料，煮到蔬菜都软了后下入面，开锅后即可

关键点 1面和的比饺子面软一点即可      

       2等其他蔬菜都煮软后就可以下面了

       3面片可以掐的的大一点

嘉宾 梁冬兰 职业：退休

            最爱吃的菜：刀削面

            最拿手的菜：糊涂饭

介绍：梁阿姨是土生土长的山西人，所以她一直对面食情有独钟