今日坛主——小饱儿

大厨小炒——葱烧木耳

    今天的大厨小炒为您带来一道老少皆宜的营养菜肴葱烧木耳，虽说操作简单易学，但想要做好可要用点心才行

葱烧木耳 主料：木耳 大葱

         辅料：姜丝 青红椒 绿芥末

1 将木耳泡发，焯水，拌入绿芥末备用，大葱切成丝备用

2 锅放油，将姜丝煸香，然后放入葱丝煸炒，最后下入控净水份的木耳，放入料酒，青红椒丝，盐，翻炒几下后即可出锅

提示：1 木耳事先泡发

      2 木耳焯水后放入一些绿芥末搅拌均匀

      3 木耳煸炒时间不要太长，否则容易发粘

       4 芥末油或者芥末都要在木耳热的时候放

私家菜——香焗鱼丸

    正宗的潮州鱼丸做法别有讲究，不同的制作方法味道也有所不同，嘉宾杨芳给您带来一道香滑嫩可口的香焗鱼丸，享受美味的同时一定会给您的餐桌上增添一道靓丽的风景线

香焗鱼丸 主料：鲜鲅鱼 鱿鱼 胡萝卜 洋葱

         辅料：黄油 奶酪 生菜 沙拉酱 肉松

提示  1 木耳焯水后放入一些绿芥末搅拌均匀（1：58）

       2 无论放芥末油还是芥末都要在木耳热的时候放（4：10）

      3 做鱼丸要选择新鲜的鱼肉（5：00）

      4放入微波炉高火30秒即可（11：05）

嘉宾 杨芳  职业：自由职业

           最爱吃的菜：香辣牛肉

           最拿手的菜：香焗鱼丸

介绍：杨芳是位年轻的美食爱好者，她喜欢穿衣打扮，更喜欢下厨房为家人烹制美味的感觉