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[叶子小叨唠]抱歉各位,因电脑问题,照片择日奉上!
大厨杨猫
大厨小炒:
红汤牛腩
主料:牛腩 甜玉米 西红柿 洋葱
辅料:鸡精 西红柿酱 黑胡椒粒
制作全揭秘:
1.牛腩洗净焯水,再洗去血沫,取高压锅,放入牛腩和香葱结、生姜片,倒水没过牛腩,出气后压二十分钟,备用
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杨大厨小唠叨:
建议选用番茄酱来制作,这样会比使用番茄沙司更入味道
薛勇
薛式怪味茄
主料:长茄子
辅料:五香粉花椒粉 多味粉 糖 盐 鸡精
私家菜主告诉您:
1.将长茄子切滚刀块,然后在凉水中浸泡,
2.在碗中加入面粉,花椒粉,五香粉,怪味粉,鸡精搅拌均匀,
3.将茄子拍上粉,在五成热的油锅中炸至发硬再复炸一遍,
4.另支炒锅,放入花椒,大料,生姜,香菜秆,放入复炸的茄子炒制,最后放入糖,盐即可。
杨大厨小唠叨:
茄子贴皮切保存营养素,茄子复炸至酥脆为宜,多味粉在超市很容易买到。