今日编导——叶子

[叶子小叨唠]凭心而论，叶子不是一个很喜欢喝咖啡的人，总觉得它浓烈之中带出点点苦涩，不如果汁香甜也比不上纯净水的甘凉，所以街边的咖啡屋算是叶子的绝缘地，只是每每闻到的些许咖啡香会让叶子偶尔驻足，隔窗而望，所以起初选中这道咖啡酱烧排骨完全是由它的卖相吸引。

若不是亲眼所见，叶子不会想到也没有想到咖啡也可以入菜，其实细想也不然，生活本该如此，在这样不经意的混搭中度过着一天又一天,你说呢？

大厨韩萍  京城百姓最熟悉的厨艺明星，窍门多多的美食高手。韩大厨的水准不仅翻炒出了家常美味，而且她自创的京味菜更是因为营养健康、简单快捷受到百姓的喜爱。

制作全揭秘：

1，油烧6、7成热鸡翅下锅，翻炒均匀变色放糖炒至琥珀色

2，  放葱姜花椒翻炒出香味，放酱油、黄酒或料酒出香味放温水没过鸡翅

3，  把洗好的橘皮码放在鸡翅上面，大火开锅小火慢炖，中途推锅不要翻动

4，  汤汁收的差不多了翻炒放少量盐调味，再翻几下关火，捡出橘皮，鸡翅码盘上桌。

推荐理由：

小米  小米在烹制美味时，喜欢在第一时间看到、听到、闻到那些美丽食材所发生的最初的美妙变化，这些都刺激了小米感官中的每一根神经，也由此迷恋美味而一发不可收拾。

咖啡酱烧排骨

主料：小肋排、生鸡蛋、速溶咖啡、玉米粉、番茄酱、排骨酱、淀粉

辅料：胡萝卜、柠檬、法香，盐，糖

韩大厨支招：