对于喜欢挑战极限的朋友来说，今天的节目可是绝对不能错过！因为我们的厨艺高手要用一种独特的方式，把国内名气大大的几种辣椒融合在一起，用成本不到10元钱的原料，为您烹制一道只有在家里才能够品尝到的超豪华美味---十八辣北极虾，这道菜够辣够香，在众多食客中颇有口碑，绝对让您吃一口就上瘾！

您瞧,梦遥吃的多开心啊!

魔芋，是人们公认的减肥食品，可是想要把魔芋做的有滋有味，却有一定的难度，非常食客李老师，今天就教您一招儿，让魔芋快速入味！

三色魔芋

主料：魔芋

辅料：西红柿 油菜

做法：

1、油菜切段；西红柿用水烫一下，去外皮，切块；

2、魔芋焯水，盛出；

3、锅热加油，放姜末炝锅；

4、将魔芋放入翻炒一会儿，加入油菜，变色后放西红柿；

5、水淀粉中调入盐、鸡精搅匀，倒入锅中，勾薄芡，即可出锅

关键点：

1、魔芋含有大量的水溶性纤维 热量非常低 利于减肥

2、把调味料直接加到水淀粉中 可使各种原料更容易入味

3、出锅时点几滴香油 味道会更好

推荐理由：

红绿白三色的搭配不仅可以增进食欲，而且富含多种膳食纤维，脂肪含量较低，是理想的保健菜肴

文怡的美食博客在网络上名气很大，酷爱做饭又擅于推陈出新的她，是许多年轻人心目中的偶像。今天她做的菜叫十八辣北极虾，味道非常好哦！爱吃辣的朋友，一定要尝试一下！

私家菜：十八辣北极虾

主料：北极虾 野山椒 干辣椒 泰式辣椒 杭椒

辅料：蒜末 熟芝麻 果仁

关键点：

1、尽量用干淀粉包裹住虾身 以锁住水分

2、北极虾的解冻方法之一：放在冷藏室中自然解冻

3、北极虾的解冻方法之二：放在室温解冻

4、北极虾的解冻方法之三：

   在清水中涮一下后 将水倒掉 放在微波炉中 用中火 热30秒

5、特点：香 辣 酥 脆

在北极虾中放入干淀粉，并裹匀虾身，在锅中放油，将蒜末炒至金黄，然后另起锅，油温八成热时，放入北极虾，炸至金黄捞出。炒制时，先下蒜片，接着放干辣椒段，再下入野山椒，下入泰式辣椒及青红杭椒，炒出辣味后，倒入炸好的北极虾，倒入蒜茸，调味时放2勺酱油，再放入适量盐，以及一勺白糖，最后放入炒好的白芝麻、果仁和鸡精，这道十八辣北极虾就可以出锅了！