健康主打菜：冬瓜二米粥

主料：冬瓜  大米  小米

辅料：姜  枸杞子

制作方法：

1．把冬瓜去皮去瓤洗净，切成丁备用；

2．把姜也切成末；

3．将洗好的枸杞子、姜末加水卡煮开；

4．水开后放入洗净的大米、小米。

温馨小贴士：

1．姜末切得越碎越好

2．切记！二米一定不要提前浸泡

3．一定要开锅以后才放米 防止营养的流失

4．先放枸杞和姜让药性出来 冬瓜易烂要后放

5．想吃咸口的您可以在煮好的粥中放少许盐 鸡精香油味道更好

另外还有一些您需要了解的：

1．姜中的姜醇、姜烯、姜酚具有促血循环、暖胃祛风、发汗、助消化、抑菌强体的作用。

2．枸杞子本身就是平补之品，既补阳又滋阴、能益肾养精、平肝明目。五种食物搭配长期食用效果更好。

3．冬瓜有清热利水、生津止渴、润肺化痰的功效，虽性微寒但与温性的小米、解表的姜同食就不会过。

私家菜主介绍：

姓名：卢梅

年龄： 6７

职业： 退休

最爱吃的菜：各式水饺

最擅长的菜：煎茄盒

嘉宾特点：这卢阿姨啊，对美食的研究、琢磨可不是一天两天了、由于自小是家中的老大，对家人餐桌上健康和营养就很有责任心，所以怎么能做出更多的健康菜、新鲜菜，卢阿姨可是没少费心思，这不，今天带来的这道菜就是人家自创的，不仅低油低盐，而且味道可是绝佳，赶紧看看吧。

私家菜：梅菜扣鸡腿

做这道美食您需要注意：

1．腌制鸡腿肉需要的调料有料酒 酱油鸡精白糖

2．梅菜和鸡腿肉的比例最好是1：1

3．梅菜要提前泡好温水要泡半小时凉水要泡一小时

4．花生米要提前泡半小时味道才好

5．芡汁中加入少许蚝油可以提味

6．出锅撒上少许香葱味道更好

鸡肉常吃好好多多

鸡肉的营养： 蛋白质含量较高，且易被人体利用吸收，有增强体力，强壮身体的作用。所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，贫血等症有很好的食疗作用。

优果随笔：

平时在外面吃饭，梅菜扣肉可是大家经常会点到的一道菜了，可是油太多，怕长肉一直没敢放开肚子大吃一顿，我想很多朋友都跟我有同感，呵呵正好遇上今天的私家菜主卢阿姨，她说她自创的这道梅菜扣鸡腿非但油少，而且味道一点都不会逊色呢报着试一试的想法我就先去阿姨那尝了尝，结果一盘子一口都没剩，嘿嘿（反正也不会长肉，多吃点也无妨）当然，美食是要大家一起分享的，这不卢阿姨就来传授她的梅菜扣鸡腿了，您喜欢吗……