主料：玉米 黄瓜 红椒

辅料：葱姜 盐 淀粉 花椒

1、将玉米粒切下，红椒和黄瓜都切丁备用

2、把玉米粒放入开水中汆煮2分钟，捞出沥干水分放入干淀粉中滚一下，用大火炸至金黄酥脆

3、锅中留底油，烧热后放入葱花爆香，随后放入红彩椒小丁和黄瓜小丁翻炒，最后放入玉米粒，调入盐和花椒碎翻炒均匀即可。

这道椒盐玉米，酥脆香甜，色泽亮丽，弹牙即破的嫩黄玉米与玛瑙般的红椒、翡翠般的黄瓜随意的散落在盘中，犹如落入玉盘的珍珠。在制作重要注意焯好的玉米不要裹太厚的淀粉，薄薄的一层即可

今晚私家菜——酸豇豆煸排骨

主料：肋排 酸豇豆 香芹

辅料：葱姜 辣椒 糖 料酒

酸豇豆煸排骨，既家常又好吃，排骨香酥，香芹脆爽，酸豇豆的复杂风味浸渗其中，口感非常独特，由于酸豇豆比较咸，在制作用要注意盐的用量，少放一点盐。