营养师：说起焦明耀焦老师很多观众已经非常熟悉了，他不善言辞却不乏幽默，憨厚可爱而严谨认真。也正因为如此，他给大家带来的每一道菜都是经过仔细筛选的，同时尽量多的向大家介绍关于食物搭配和营养地知识以及烹饪的小窍门，当然今天的健康主打菜也是如此哦！

健康主打菜——虾签白菜

虾签白菜 主料：白菜 鸡尾虾五花肉

         辅料：虾酱 葱姜蒜 青红椒

制作方法 1 五花肉切薄片，白菜切大片，基围虾去虾线备用

         2锅放油，下入五花肉煸出油，放入基围虾（虾事先不用焯水，为保留它原有的鲜味），放入葱姜蒜，虾酱炒匀

         2 放入白菜，盐，鸡精炒匀，出锅前放上青红椒即可

推荐理由：这道菜不但制作简单而且营养丰富，味道鲜美，您不妨也试试

营养指数：5

健康指数：5

关键点 1 五花肉一定要切的薄，这样才容易煸炒出它的油脂

       2 五花肉和虾肉一起煸炒不但去掉虾的腥味而且可以增加菜肴的香味

       3 我们之前把五花肉煸的干一些也是为了可以吸收一部分白菜的水份

嘉宾张凤霞 职业：自由职业

            最爱吃的菜：麻辣鱼

            最拿手的菜：酱焖茄子土豆泥

介绍：张姐性格开朗，她十分注重家人的饮食质量，这使得她平时不断的学习和积累关于烹饪的各种知识和窍门，无论是亲戚还是朋友吃了她做的菜都会拍手叫绝(瞧!张姐手中拿的就是这道菜的制胜法宝——重庆火锅底料哦）

 私家菜

    您瞧!锅里这火辣诱人，酱香四溢的美味是不是特别的诱人阿！这就是我们今天的私家菜孜然翅中，想要做的好吃可是要有独门绝技的呦！节目刚刚录制完鸡翅就被我们工作人员一抢而光了，您还不赶快学学来跟家人一起分享！

私家菜——孜然翅中

孜然翅中：鸡翅 重庆火锅底料 麻椒 泡椒 孜然

关键点 1蒜和泡椒的比例大概为1：2

       2今天我们做了一斤鸡翅用半块火锅底料即可

       3专家建议：如果能够将孜然事先煸炒一下味道会更香

推荐理由：这是一道下饭的好菜，制作简单，味道独特，凉吃热吃都各有风味，让您回味无穷

营养指数：5

健康指数：4

推荐度：4

    其实用同样的方法您还可以制作其它的肉类，比如说鸡腿或者排骨都可以，看您自己的喜好。当初是张姐因为儿子不好好吃饭而发愁，所以冥思苦想才创新出这道菜，所以这可绝对是道下饭的好菜哦！想象一下白白的米饭就上一口香辣诱人的鸡翅……是不是已经垂涎三尺拉！那就赶快动手吧！