http://www.gdxxx.com/gif/cartoon/6/2.gif

1、  关键点

• 红薯泥中放少量盐来调味
• 红薯泥乘热做成球在菜丝上滚，容易粘住
• 薯香绣球上锅蒸5分钟即可。

2、健康小提示

    红薯其实是一种减肥食品，它含有一种特殊功能的粘蛋白，可以预防动脉硬化。

非常食客介绍---魏立新

     魏老师是中国中医科学院针灸医院主治医师，北京国际针灸培训中心讲师。多年来对中医针灸保健知识的学习和研究，使她将食疗和中医养生二者紧密的联系起来，同时对烹调也产生了浓厚的兴趣，营养方面有着独道的见解。

私家菜主：周慧敏     

职业：儿童保健医生  

最擅长的菜：炸茄盒  最爱吃的菜：茄子

简介：周姐非常注重食物营养的保健，自己做菜既有创意还有祖传的绝技，跟她学做这道甜点，保证您收获多多，这可是节假日饱受客人和小孩子喜爱的美味佳肴。

       看这些漂着的小蝴蝶多漂亮哦，金灿灿的在锅中翩翩起舞，尝一口，香甜酥脆，这就是今天的嘉宾周姐给我们带来的一道祖传的炸花饽饽。您要是想做的象她那样好吃，就一定听清楚每一个关键点，看着简单其实步步都有窍门。赶紧学学吧。

私家菜 ：炸花饽饽

主料：自发粉

辅料：白糖、红糖

1、  关键点

• 红糖与白面的比例是1：5
• 红糖疙瘩必须要碾碎碾开，否则高温炸出来会有糖稀容易糊，口感也不好。
• 白糖与白面的比例大约是1：7
• 面粉使得是自发粉，需要醒半个小时到1个小时左右
• 最好不要发得太大，否则炸出来不容易成型

2、  小提示

• 红糖有活血、补血、散寒止痛的功效
• 和面时尽量少放薄面，否则下锅炸油容易浑浊
• 油温六、七成热时下锅，转中火。