最拿手的菜：双色蔬菜夹

介绍：崔阿姨是名副其实的美食家，无论是中餐还是西餐都无一能够难倒她

                         （私家菜——凤尾土豆排）

凤尾土豆排 原料：土豆鲜虾蒜苗 牛肉松

小窍门：这道菜我们是用土豆泥来当面皮包住馅料，所以平日我们用土豆泥来制作的菜肴很多，这里就告诉您一个把土豆碾成泥的简单又快捷的好办法：把蒸好的土豆放在保险袋里，像揉面一样把它慢慢的揉碎，直到成泥状为止，用这种方法做成的土豆泥特别细腻呦！但要注意袋口要留一点缝隙，避免挤爆了。

    这道菜吃起来口感外酥里嫩，不但味道好而且造型美观，在您家庭小聚的时候给亲戚朋友露上一手也是不错的呦！

特别提示：土豆泥里一定要放一点奶油或者食用油，这样过油的时候可以避免爆开