酷暑烈日，汗流浃背，吃冰淇淋的季节又来到啦~

这款冰淇淋，步骤和描述看着挺麻烦，其实如果不拍照，不写那么多文字，单纯是操作，还是很方便，很简单，很快速的，也不占多少容器，清洗也很容易，关键是，味道真好啊，加了蛋黄虽然看似麻烦，但那香滑细腻的口感，绝对超值~

放心，虽然加的是生蛋黄，但制作过程中经过沸煮，完全不必担心！

其实，只是“一杯牛奶，2/3杯糖，两杯淡奶油，少许香草精”一起倒入内桶，全自动就可以做出好吃的冰淇淋，之所以多加一些手工操作，是为了让它更香滑，更好吃，冻后无冰碴，化开更容易！

【香滑冰淇淋】

 

原料：牛奶1杯，香草豆荚1/2根，蛋黄2个，糖2/3杯，淡奶油1.5杯 

1．         香草豆荚纵向切开，用刀将籽刮出（图1），然后连籽带豆荚一起放入小煮锅里，倒入牛奶(图2)，搅匀，小火煮至微沸（图3）。

2．         蛋黄打入盆里，加入约1汤匙糖（份量内）（图4），用蛋抽顺一个方向快速搅打至颜色变浅（图5）。

3．         煮开的牛奶，关火，略凉半分钟。边搅打蛋黄，边将热牛奶细流倒入，快速搅匀（图6）。

4．         全部搅匀后，再重新倒入煮锅里（图7），加入剩下的糖，小火边搅拌边煮（图8），煮至见稠，关火。

5．         取出香草荚（图9），将煮锅坐在冷水上，边搅拌边降温（图10），降至手温后倒入淡奶油（图11），搅匀即成冰淇淋液。

6．         搅好的冰淇淋液倒入冰淇淋机内桶（图12，13）。

7．         将桶放入冰淇淋机，通电，选“搅拌/制冷”, 开始工作（图14）。

8．         约40分钟后，内桶涨满，冰淇淋浓稠，关机，取出搅拌叶（图15），此时是软冰淇淋的状态，已经可以吃了，如果想吃更冰冷的，将冰淇淋按压整理一下（图16），盖上盖子，选“制冷”，制冷时间可以随意，你可以在孩子来家前两个小时开始做，孩子到家就可以吃新鲜的冰淇淋了。

温馨小提示：

1．         杯，是冰淇淋机自带的量杯。

2．         这款冰淇淋机是全自动带制冷压缩机的,  如果有简易冰淇淋机，冰淇淋液的做法是一样的，只是冷凝的方式不同而已，点击下图参照简易冰淇淋机操作方法。