【香辣炸鸡翅】

原料：鸡全翅3只 （图1）

辅料：料酒2茶匙，生抽1汤匙，姜一片，盐1/2茶匙，香料(八角1个，肉蔻1/2个，草果1个，孜然粒2茶匙，香叶1片，小茴香1/2茶匙，桂皮1小片，白芷1片)，韩式辣椒粉1汤匙

做法：

1．   鸡翅洗净，擦干，用牙签在两面的肉上扎些小眼儿方便入味儿（图2）。

2．   鸡翅放入容器中，加入料酒，酱油，姜丝，盐，放入所有香料（图4），抓匀，加入辣椒粉（图5），拌匀（图6），腌制两小时以上，中途翻面再拌匀。

3．   取出鸡翅，擦掉上面的腌料，在翅尖处包上锡纸以防炸糊（图6）。

4．   空气炸锅180度预热3-5分钟，取出食物篮，放上鸡翅，鸡皮朝下（图7），推入炸锅（图8），定时10分钟。

温馨小提示：

腌制鸡翅不要放老抽，很容易炸黑。